Cá nục kho me lạ miệng, ngon cơm

Cá nục kho me có cách chế biến đơn giản nhưng hương vị khá hấp dẫn. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được vị chua thanh của nước sốt me hoàn quyện vào từng lợp thịt cá ngọt chắc nịch khiến bạn không thể dừng đũa. Nếu băn khoăn không biết tối nay ăn gì? Vậy hãy cùng Chả mực giã tay Quảng Ninh vào bếp trổ tài cùng món ăn này nhé.

1. Chuẩn bị nguyên liệu:

– Cá nục tươi

– Me khô

– Hành khô, gừng, tỏi, ớt tươi

– Dầu ăn, dầu mè, dầu hào, mắm, hạt nêm, hạt tiêu, đường, nước màu.

2. Cách chế biến:

Cá nục kho me, cá kèo kho rau răm đều là những món ăn đơn giản nhưng không kém hấp dẫn

Bước 1:

– Cá nục rửa sạch, bỏ ruột và để ráo.

– Hành, tỏi bóc vỏ, rửa sạch, băm nhỏ. Gừng thái lát

– Ớt rửa sạch, bỏ hạt, thái lát.

Bước 2:

– Đổ nước nóng vào me khô, khuất đều tay để me tan ra.

Bước 3:

– Chiên sơ cá để thịt cá thơm và không bị nát khi kho. Khi chiên, bạn nhớ thêm hành, gừng, tỏi vào để tạo mùi thơm cho cá nhé.

Bước 4:

– Pha nước sốt me theo tỷ lệ: 1 muỗng canh dầu mè + 2 muỗng canh dầu hào + 2 thìa cafe hạt nêm +  1 muỗng canh nước mắm + 2 muỗng canh nước màu + 1/2 thìa cafe đường + nước me (tùy theo sở thích có thể điều chỉnh lượng đường hoặc hạt nêm) rồi khuấy đều.

Bước 5:

– Xếp cá vào nồi và rưới hỗn hợp nước sốt đã pha chế, nếu thấy đặc có thể thêm một chút nước sôi

– Kho cá trên lửa nhỏ cho đến khi nước sáng lại ( 20 – 30 phút) rồi nêm gia vị cho vừa ăn và tắt bếp.

Gắp cá ra đĩa và ăn cùng cơm nóng.

Chúc bạn và gia đình ngon cơm với món cá nục kho me đầy hấp dẫn này nhé.