Chả cá chiên cốm là một món ngon không tả nổi, với từ  vị ngọt của thịt thác lác cùng tôm sú, trứng gà hòa quyện với các loại gia vị được bao phủ bởi lớp vỏ cốm giòn tan là món ăn tốn cơm cho cả gia đình. Bạn hãy vào bếp và làm món chả cá nhạc chiên cốm ngon này để chiêu đãi cả gia đình mình nhé.

 

Chả cá chiên cốm giòn dai dai ngon không tả nổiChả cá chiên cốm giòn dai dai ngon không tả nổi

Nguyên liệu và công thức làm món chả cá chiên cốm:

  1. 150 g cá nhạc
  2. 50 g giò sống
  3. 50 g tôm sú
  4. 50 g cốm dẹp màu xanh
  5. 2 muỗng ớt sừng cắt nhỏ
  6. 2 quả trứng gà
  7. 1/2 chén bột mì
  8. 1 muỗng cọng ngò rí băm
  9. 1 muỗng cọng cần tây băm
  10. 1/2 muỗng tiêu sọ rang giã bể
  11. 1 ít tương xí muội vừa đủ
  12. Dầu ăn
  13. 1 ít xốt mayonnaise
  14. Hạt nêm

Hướng dẫn cách làm chả cá chiên cốm:

Bước 1:

Tôm sú lột vỏ rồi đem cắt hạt lựu, trứng gà đập vào bát rồi đánh tan.

Cá nhạc xay nhuyễn.

Bước 2:

Sau đó đem trộn chung cá nhạc, tôm, ớt sừng, cọng ngò rí, cọng cần tây,  tiêu, hạt nêm, tiếp tục trộn với giò sống. Và đánh đều thành hỗn hợp mịn và nhuyễn.

Chia hỗn hợp thành từng phần nhỏ, rồi tạo hình ngón tay, Cho vào tủ lạnh ở ngăn mát khoảng 10 phút.

Bước 3:

Pha xốt chấm: Trộn tương xí muội và xốt mayonnaise theo tỉ lệ 1:1.

Bước 4:

Lăn viên chả lần lượt qua bột mì, trứng, cốm dẹp, rồi cho vào dầu nóng, chiên chín giòn, vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu.

 Chả cá nhạc chiên cốm ăn khi nóng và chấm với nước sốt đã pha. 

Chúc các bạn và gia đình ngon miệng với chả cá chiên cốm thơm ngon hấp dẫn này nhé! Bạn có thể tham khảo thêm cách làm chả cá áp chảo– một món ngon không thể bỏ qua để chiêu đãi cả gia đình vào những ngày cuối tuần.