Không giống chả cá miền Bắc thường làm từ cá thu, ở Nha Trang chả cá thường được làm từ cá mối, cá nhồng hương,….Tuy nhiên, hiện nay cá nhồng hương khá hiếm. Vì thế, http://chamuchalong.org/ xin giới thiệu tới các bạn cách làm chả cá Nha Trang từ cá mối.

Cá mối Nha Trang

Cá mối Nha Trang

Bước 1:

– Cá mối sau khi mua về bỏ đầu, làm vảy và rửa sạch

– Úp bụng cá xuống rồi dùng chày chần đều trên lưng cá và dùng muỗng để nạo từ xương sống.

– Chuẩn bị gia vị gồm đường, muối, tỏi và hạt tiêu đập bể thành 4 hoặc năm.

Bước 2:

– Cho cá và gia vị vào cối giã tay liên tục cho tới khi cả thịt và xương đều nhuyễn hết thì chả mới dai ngon

Bước 3:

Chả cá Nha Trang

Chả cá Nha Trang

– San cá đã giã nhuyễn thành từng tấm bánh tròn, dày khoảng 4 – 5 cm.

– Cho vào nồi hấp hoặc chảo chiên theo sở thích

Với 3 bước đơn giản như thế, du khách đã có những miếng chả cá mối thơm ngon, nóng hổi, giòn dai ăn vô cùng “đã”. Nếu có thời gian hãy tự tay làm để cảm nhận sự khác biệt so với chả cá của miền Bắc nhé.

Xem thêm: Chả cá Lã Vọng

 

Hướng dẫn cách làm chả cá Nha Trang bằng cá mối

Đánh giá bài viết






Hướng dẫn làm món chả mực Hạ Long nổi tiếng ??click
Bạn đã từng được thưởng thức món chả mực Hạ Long, bạn muốn thử sức chính tay làm món ăn này, cùng khám phá các bước chế biến món chả mực giã tay đặc biệt cua Hạ Long nhé .