Mực là một hải sản mà biển cả ưu ái ban tặng cho nhân dân Việt Nam nói chúng và nhân dân vùng biển Hạ Long nói riêng. Từ vô vàn loại mực đó sẽ được chế biến thành vô vàn những món ăn ngon, trong đó món ăn chả mực là món ăn ngon được nhiều người yêu thích nhất và được đánh giá là 1 trong 10 món ăn ngon nhất tại Việt Nam được cả thế giới biết đến. Từ chả mực ta lại có thể chế biến thành nhiều món ăn để thay đổi khẩu vị bữa ăn, và sau đây chúng tôi sẽ giới thiệu với bạn đọc món chả mực bọc mía thơm ngon không kém nhà hàng.

Bạn quan tâm:

Bước 1: Nguyên liệu cần thiết

  • Mực nang: 1 con. Đối với món chả mực thì ngon nhất và truyền thống nhất là làm từ mực nang, nếu không có mực nang bạn có thể dùng mực ống hoăc mực lá đều được, nhưng món ăn sẽ kém ngon đi rất nhiều. Mách bạn khi chọn mực thì chọn những con có mai dày, các xúc tu vẫn bán vào tay khi ta sờ vào như vậy là mực tươi ngon.
  • Thịt heo: 400g. Bạn có thể chọn loại thịt bạn yêu thích, nhưng tốt nhất là thịt ít nạc nhiều mỡ vì như vậy sẽ khiến món ăn thêm ngậy. Còn nếu không ăn được mỡ thì tốt nhất bạn nên chọn thịt mông.
  • Mía: 3 khúc. Mía thì có nhiều loại, bạn có thể chọn mía theo sở thích bản thân, nhưng thông thường thì ta sẽ dùng mía vỏ xanh, chọn những khúc thẳng và dài.
  • Mộc nhĩ: 3 đến 4 tai. Nếu thích ăn thì bạn có thể cho thêm 1 đến 2 tai, nhưng chú ý không cho nhiều sẽ làm món ăn mất vị, chả mực sẽ mất độ sệt
  • Gia vị: hồ tiêu, nước mắm, hành, tỏi
  • Rau thì là: rau này bạn cũng chỉ nên cho ít. Nhiều người sành ăn thì họ sẽ không cho rau thì là vì họ muốn được thưởng thức trọn vị của thịt mực.
Nguyên liệu làm chả mực một mía

Nguyên liệu làm chả mực một mía

Bước 2: Tiến hành chế biến

  • Mực: sau khi mua về sẽ sơ chế thật sạch sẽ, bỏ phần xương sống, mắt mực, túi mực, lột nhẹ lớp màng bên ngoài, rửa lại 1 lần nữa với nước có pha chút muối rồi dùng giấy thấm dầu thấm khô, thái con chì. Chú ý là túi mực phải làm thật cẩn thận để không bị vỡ.
  • Thịt heo, mộc nhĩ ngâm, rau thì là rửa sạch sẽ rồi đem thái nhỏ
  • Hành tỏi bóc vỏ sạch sẽ rồi dập nát
  • Mía tước vỏ sau đó chẻ theo chiều dọc tầm 5 đến 7 đoạn
  • Sau khi đã sơ chế xong tất cả thì cho vào 1 bát lớn để ướp gia vị. Sau đó sẽ cho vào máy xay nhuyễn, chú ý không nên xay nguyễn quá như vậy mất độ giòn của chả mực.
  • Sau khi đã sau nhuyễn thì bạn hãy đeo gang tay và bôi chút dầu vào gang tay rồi cho từng muỗng thịt mực vào lòng bàn tay, bao quanh phần mía đã chẻ. Làm như vậy cho đến khi hết nguyên liệu.
  • Bước cuối cùng là cho chúng vào chảo dầu nóng già và rán vàng lên. Chú ý cho nhỏ lửa và lật thường xuyên để miếng chả mực không bị cháy.
Dùng gang tay để bao chả mực quanh mía

Dùng gang tay để bao chả mực quanh mía

Bước 3: Trang trí và thường thức

  • Sau khi đã rán xong thì hãy để miếng chả bọc mía vào giấy khô để thấm bớt dầu rồi hãy đặt vào đĩa. Bạn có thể trang trí bằng chút rau sống, cà chua, dưa leo cho thật bắt mắt và ngon miệng
  • Đối với nước chấm bạn có thể pha thêm chanh và ớt tươi hoặc chấm với tương ớt ăn cũng rất ngon
Trang trí và thưởng thức món ăn

Trang trí và thưởng thức món ăn

Sự hòa quyện giữa vị ngậy của miếng chả mực với vị ngọt tự nhiên của mía làm món ăn vô cùng lạ miệng. Bạn có thể thưởng thức với cơm nóng, hoặc trên bàn nhậu, hoặc có thể chấm tương thưởng thức không cùng gia đình cũng vô cùng tuyệt vời. Hãy dành một chút tời gian của mình để làm món chả mực bọc mía ngon lạ miệng này thiết đãi người bạn thương yêu nhất.

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (1 votes, average: 5.00 out of 5)


Loading…

CÁC SẢN PHẨM BÁN CHẠY CỦA DASAVINA

»
«

Mực một nắng Cửa Lò

Cá kho làng Vũ Đại

Chả mực Hạ Long

Mực khô Cô Tô

Thông tin hữu ích




Thưởng thức chả mực giã tay ngon tuyệt ???click
Được làm từ những con mực tươi sống lựa chọn kỹ càng nhất chả mực giã tay được làm thủ công do chính tay của người dân chài Hạ Long, đem lại hương vị thơm ngon dòn dai hấp dẫn. Liên hệ để đặt hàng trực tiếp giao hàng miễn phí đến tận nhà. Chả mực giã tay thêm hương vị cho bữa ăn của bạn !