Chả mực Hải Phòng là món ăn ngon nhất trong các món chả hiện nay, với lượng tiêu thụ chả mực mỗi năm tại các cơ sở chế biến chả mực cực lớn. Mặc dù là món ăn khá đắt đỏ, nổi tiếng trong và ngoài nước nhưng món ăn đặc sản chả mực này lại có cách làm khá đơn giản, không chút cầu kỳ.

Bạn xem thêm:

Để làm ra món chả mực Hải Phòng thơm ngon đúng điệu, bạn sẽ thực hiện theo những bước đơn giản sau

Bước 1: Nguyên liệu cần có

Mực nang: 1kg. Muốn làm được món chả mực ngon thì bạn phải chọn được những con mực nang tươi ngon, to. Bạn chọn những con mực nang mà khi sờ vào nó, xúc tu vẫn bám chặt vào tay, mai mực dày, trên thân mực nếu quan sát kỹ thì sẽ thấy những chấm li ti màu trắng vẫn còn đang di chuyển. Bạn tuyệt đối không nên dùng mực ống, mực lá vì làm như vậy món chả mực sẽ kém ngon.

Thịt lợn: 100g. Bạn chọn thịt mông ít nạc nhiều mỡ, hoặc chọn thịt ba chỉ, nếu bạn chọn thịt nạc thì miếng chả không được ngậy, được béo. Hiện nay nhiều người muốn gia tăng hương vị nên cho thêm tôm sú vào món chả mực

Gia vị: hành khô, tỏi mỗi loại 3 củ. Nước mắm, hạt nêm, bột ngọt, bột tiêu, thì là, ớt sừng. Với thì là thì nhiều người không cho vì sẽ làm món ăn mất vị, còn ớt sừng thì nếu gia đình bạn có trẻ nhỏ hay người gài thì không nên cho.

Ngoài những nguyên liệu này thì bạn tuyệt đối không cho những gia vị khác để giữ trọn vị cho món ăn chả mực Hải Phòng

Nguyên liệu chuẩn bị

Nguyên liệu chuẩn bị

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu

Mực: sau khi mua về sẽ tiến hành mổ bụng, bỏ mắt, bỏ túi mực. Ở bước này bạn tuyệt đối không được làm vỡ túi mực vì sẽ làm con mực rất tanh, ăn không đảm bảo. Mực sau khi sơ chế sạch sẽ trắng nõn, bạn sẽ thấm sạch nước và thái con chì

Thịt lợn: tiến hành bỏ bì, thái nhỏ

Các gia vị khác cũng tiến hành rửa sạch, thái nhỏ

Điều chú ý trong bước này là mọi nguyên liệ trước khi thái bạn phải để cho khô hết nước.

Bước 3: Giã mực

Trước khi giã mực để làm món chả mực bạn phải tiến hành ướp mực với gia vị trong vòng 30 phút. Nếu muốn món chả mực thơm hơn bạn sẽ tăng lượng mắm lên, thay bằng hạt nêm.

Sau khi đã ướp xong cho mực vào giã tay sao cho thật nhuyễn. Lúc này mới cho hạt lựu râu mực vào trộn đều để làm nhân.

Chả mực Hải Phòng thơm ngon

Chả mực Hải Phòng thơm ngon

>> Bạn quan tâm đến giá chả mực

Bước 4: Rán chả mực

Sau khi đã giã xong, trộn đều râu mực bạn sẽ tiến hành nặn nhỏ thành từng miếng chả mực nhỏ, ấn cho bẹt xuống rồi cho vào chảo dầu chiên vàng

Đối với chả ăn luôn thì bạn sẽ tiến hành chiên vàng, còn những miếng chả để lại ăn sau thì bạn chỉ chiên qua, rồi để nguội cho vào tủ lạnh bảo quản

Trên đây là 4 bước đơn giản cho món chả mực Hải Phòng hoàn hảo. Bạn có thể áp dụng tại nhà để cho gia đình mình cùng thưởng thức. Nếu không có thời gian bạn có thể mua chả mực ngon ở Hà Nội uy tín, chất lượng hàng đầu tại Công ty TNHH Đặc sản Việt Nam.

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (1 votes, average: 5.00 out of 5)


Loading…

CÁC SẢN PHẨM BÁN CHẠY CỦA DASAVINA

»
«

Mực một nắng Cửa Lò

Cá kho làng Vũ Đại

Chả mực Hạ Long

Mực khô Cô Tô

Thông tin hữu ích




Chả Mực ở đâu ngon nhất ???

Đố bạn biết Món chả mực ở đâu làm ngon nhất tại Việt nam...Chi tiết