Nếu bạn đã chán những món mực hấp, mực xào, mực chiên, hay mực nướng,…vậy thì hãy học cách làm chả mực gói lá chuối dưới đây nhé! Một món ăn làm từ mực làm rất đơn giản mà cực ngon cực hấp dẫn đó. Cùng làm nhé!

Nguyên liệu để làm chả mực gói lá chuối:

– Mực ống: 500g

– Giò sống: 300g

– Nấm mèo: 200g

– Hành lá, thì là, lá chuối

– Gia vị: Hạt tiêu sọ, hạt nêm, bột ngọt, bột năng, nước mắm, dầu ăn

– Gia vị làm nước chấm: ớt sừng xanh, đường, hạt nêm, muối, ớt sừng xanh, ngò rí.

Chả mực gói lá chuối món ngon lạ miệngChả mực gói lá chuối món ngon lạ miệng

Cách làm chả mực:

+ Mực làm sạch bỏ màng rồi thái miếng và đem xay nhuyễn với tiêu sọ. Để có món chả mực ngon nhất bạn nên làm chả mực giã tay bằng cách cho từng miếng chả mực vào cối giã và giã đều tay cho đến khi nhuyễn.

+ Nấm mèo ngâm vào chậu nước cho nở rồi băm nhỏ. Thì là nhặt sạch thái nhỏ. Lá chuối rửa sạch lau khô.

+ Mực, thì là, giò sống và nấm mèo cho vào một tô cùng chút nước mắm, hành tím băm nhỏ, hạt nêm, bột ngọt, bột năng trộn đều và để trong khoảng 20- 30 phút. Nặn từng viên chả mực theo kích thước tùy ý. Sau đó trải lá chuối ra và cho nhân mực vào gói lại xếp vào trong lò hấp trong khoảng 20 phút cho chín.

+ Làm nước sốt: Đem ớt sừng, ngò rí, xay nhuyễn cùng với đường, hạt nêm, muối và trộn đều sau đó lược qua rây lấy nước bỏ xác. Sau đó cho nước cốt này vào chảo, đun cho đến khi nước sốt sánh lại thì tắt bếp.

Khi ăn bạn chấm từng miếng chả mực vào nước sốt có thể ăn cùng với cơm trắng rất tuyệt đó nha. Chúc bạn thành công và ngon miệng với món chả mực gói lá chuối ngon lạ này nhé.

Học cách làm chả mực gói lá chuối

Đánh giá bài viết