Quảng Ninh không những nổi tiếng với vịnh Hạ Long – kỳ quan thiên nhiên thế giới mà còn là nơi nổi tiếng với những loại hải sản. Một trong những loại hải sản đó chính là sò huyết hay còn gọi là sò gạo là thực đơn được khá nhiều du khách lựa chọn với các món như sò xào sả ớt, cháo sò huyết, sò nướng…Vì vậy, hôm nay Đặc sản Hạ Long sẽ chia sẻ cho bạn công thức làm món sò xào sả ớt để bạn chế biến cho cả nhà cùng nếm thử nhé

Sò xào sả ớt ngon ngất ngây

Sò xào sả ớt ngon ngất ngây

Nguyên liệu:

Sò huyết – 1kg

Tỏi – 3 củ

Ớt – 3 quả

Gừng – 1 nhánh

Sả – 2 củ

Dưa kiệu, rau răm

Dầu mè, dầu ăn

Tương ớt, Bột canh

Đường, giấm

  • Nếu có thời gian bạn hãy làm thêm món mực xào sả ớt để làm phong phú thực đơn gia đình mình nhé. Món mực này chế biến khá đơn giản và không kém phần ngon miệng đâu nhé

Hướng dẫn thực hiện

1. Sơ chế nguyên liệu

– Sò huyết ngâm trong nước khoảng 3-4 giờ rồi rửa sạch. Sau đó, cho sò vàng trong nước sôi trùng qua và tách bỏ 1 nửa vỏ sò

– Dưa kiệu thái dọc, rau răm nhặt rửa sạch và thái nhỏ.

– Tỏi bóc bỏ vỏ, băm nhỏ

– Sả đập dập và thái lát  mỏng

– Gừng rửa sạch, thái sợi chỉ

Sò xào sả ớt ngon tuyệt cú mèo

Sò xào sả ớt ngon tuyệt cú mèo

2. Xào sò huyết

– Cho 1 chút tỏi băm nhỏ vào phi thơm rồi xúc riêng ra bát

– Tiếp đến, cho gừng, sả và tỏi vào xào thơm rồi thêm 1 thìa đường, 2 thìa tương ớt, 1 thìa dầu mè, 1 muỗng giấm gạo, 1 ít hạt nêm và bột canh vào đun sôi

Cuối cùng, cho sò huyết vào xào lớn lửa khoảng 3 phút thì thêm tỏi phi và dưa kiệu vào xào thêm khoảng 8 phút nữa. Thêm rau răm thái nhỏ vào và tắt bếp.

Chúc bạn thành công và có bữa ăn ngon miệng!