Để giúp bạn làm mới thực đơn nhà mình thay vì những món mực xào, mực hấp hay mực nướng thường ngày, hôm nay chả mực Hạ Long Quảng Ninh xin giới thiệu tới các bạn một món ăn được chế biến từ mực vô cùng thơm ngon và hấp dẫn, đó chính là món mực chiên ngũ sắc. Bạn có thể làm món này để đãi khách hay dùng trong những bữa tiệc gia đình bởi món ăn này không những là một món ăn có hình thức đẹp mắt, thu  hút và hấp dẫn mà còn là món ăn vô cùng thơm ngon nữa đấy.

Mực chiên ngũ sắc

Mực chiên ngũ sắc

Nguyên liệu cần chuẩn bị

2 con mực ống

150 g bột gạo

1 m mè đen

100 g lá cẩm

30 g lá dứa

Bột nghệ

Ớt bột, Tiêu, Tương ớt

Dầu ăn

Hạt nêm

Xốt Mayonnaise

Nếu quan tâm tới những món ăn ngon được chế biến từ mực tươi bạn đừng bỏ qua món Mực kho củ cải nhé. Bạn có thể xem thêm cách làm món mực kho này tại đây  http://chamuchalong.org/mon-muc/cong-thuc-lam-mon-muc-kho-cu-cai-ngon-tuyet/

Mực ống tươi

Mực ống tươi

Hướng dẫn chế biến

– Mực sơ chế rửa thật sạch sau đó cắt mực thành từng khoanh dày khoảng 0,5cm. Sau đó, cho 1 chút nước mắm, hạt nêm và tiêu bột xay và mực ướp trong khoảng 20 phút cho mực ngấm đều gia vị

– Mè đen giã thật nhuyễn.

– Lá dứa rửa sạch, cắt nhỏ và thêm 50g nước vào xay nhuyễn lọc lấy khoảng 4 muỗng nước cốt

– Lá cẩm cắt nhỏ và cho vào máy xay nhuyễn lọc lấy nước như lá dứa rồi để riêng

– Pha bột màu:

Pha bột tẩm màu đen: trộn đều 1 thìa nhỏ sốt Mayonnaise với 4 thìa nước lọc, 3 thìa bột gạo và 1 thìa mè đen.

Pha bột tẩm màu vàng: trộn 1 muỗng nhỏ sốt Mayonnaise với 4 muỗng nước lọc, 3 muỗng bột gạo, 1/3 muỗng nhỏ bột nghệ và 1/2 muỗng cà phê ớt bột.

Pha bột tẩm màu xanh: trộn 1thìa nhỏ sốt Mayonnaise với nước lá dứa và 3 thìa nhỏ bột gạo

Pha bột tẩm màu tím: trộn 1 thìa nhỏ sốt mayonnaise và nước lá cẩm cùng với 3 thìa bột gao

Pha bột tẩm màu trắng: trộn 1 muỗng sốt Mayonnaise với 4 thìa nhỏ nước lọc và 3 thìa bột gạo.

– Chia mực thành 5 phần rồi nhúng từng phần vào bột gạo màu đã trộn, sau đó cho vào chảo dầu nóng chiên giòn lên và vớt ra đĩa có để giấy thấm dầu

– Sau khi chiên mực xong bạn xếp mực ra đĩa, trang trí cho đẹp mắt là được

Như vậy, chúng ta vừa cùng nhau làm xong món mực chiên ngũ sắc trông màu sắc thật tuyệt vời và hấp dẫn cho cả nhà cùng thưởng thức rồi nhé. Chúc các bạn thực hiên thành công!