Mực là một loại hải sản ngon, giàu dinh dưỡng và được nhiều người ưa chuộng. Từ nguyên liệu chính là mực ta có thể chế biến được rất nhiều món ăn ngon khác nhau như mực nhồi thịt, mực xào thập cẩm hay mực rim mặn ngọt…Hôm nay, Chả mực Quảng Ninh sẽ giới thiệu tới các bạn một món ăn mới lại được chế biến từ mực để giúp bạn làm phong phú thực đơn món mực cho gia đình mình nhé

Mực tươi xào miến lạ mà ngon

Mực tươi xào miến lạ mà ngon

Nguyên liệu cần chuẩn bị

300g mực tươi

200g miến khô

1 củ hành tây

1 củ cà rốt, tỏi, hành khô

10g mộc nhĩ, nấm hương

Muối, hạt nêm, hạt tiêu…

Mực tươi xào miến cực ngon

Mực tươi xào miến cực ngon

Các bước thực hiện:

– Mực sơ chế loại bỏ túi mực rồi dùng muối hạt xát qua cùng với mực để loại bỏ mùi tanh, sau đó cắt mực thành từng miếng nhỏ vừa ăn. Cho 1 chút muối, hạt nêm, hạt tiêu và tỏi đập dập vào mực ướp trong khoảng 15 phút cho mực thấm đều gia vị

– Miến đem ngâm trong nước ấm khoảng 20 phút cho sợi miến mềm, sau đó vớt ra để ráo nước rồi cắt thành đoạn ngắm khoảng 20 cm

– Nấm hương, mộc nhĩ đem ngâm nước ấm cho nở ra rồi cắt bỏ chân và thái nhỏ. Hành tây, cà rốt gọt vỏ, rửa sạch và thái sợi dài

– Cho 1,5 muôi dầu ăn vào chảo đun nóng rồi cho mực vào xào gần chín thì thêm hành tây và cá rốt vào xào cùng. Đảo đều tay đến khi các nguyên liệu chín đều thì nêm nếm gia vị cho vừa ăn và tắt bếp

– Tiếp đến, phi thơm hành khô băm nhỏ rồi cho miến vào xào, nêm thêm 1 chút gia vị và xào đến khi sợ miến mềm thì trút mực đã xào vào đảo đều lên trong khoảng 3 phút là được

– Trước khi tắt bếp rác 1 chút tiêu bột và rau thơm thái nhỏ vào cho dậy mùi thơm nhé

Trên đây là một số bước đơn giản để làm món mực xào miến cực ngonChả mực Hạ Long Quảng Ninh muốn chia sẻ cùng các bạn. Chúc các bạn thực hiện thành công và có bữa ăn ngon miệng!

 

Cách làm món mực xào miến cực ngon

Đánh giá bài viết