Mực nhìn đẹp mắt với những vảy rồng nở đều trên mặt, ăn vào thì ngọt giòn thơm mùi dầu điều, dầu mè, đặc biệt là beo béo vị xốt mayonnaise. Rau củ xanh giòn chín tới ăn kèm với mực…một cảm giác khó quên!

I – Nguyên liệu

Mực lá không đầu: 400g
– Bông cải xanh: 200g
– Nấm linh chi nâu: 100g
– Hành tây 1 củ
– Ớt sừng cắt sợi: 1 trái
– Mè rang: 1M
– Đường, muối
– Ớt băm, tỏi phi, dầu mè, dầu điều
– Đường, muối, dầu ăn
– Hạt nêm 
– Nước tương 
– Xốt mayonnaise

Món mực né đậm đà hấp dẫn

Món mực né đậm đà hấp dẫn

II – Cách làm

1. Sơ chế

Mực khứa vảy rồng, cắt miếng vừa ăn. Ướp mực với 1m dầu mè, 1m ớt băm, 1m đường, 1m hạt nêm Aji-ngon®, 1M mè rang, 1M dầu điều, 1M xốt mayonnaise”Aji-mayo”, để thấm.

– Hành tây cắt múi cau. Bông cải tách miếng vừa ăn.

– Bông cải chần sơ qua nước sôi, nêm 1m muối, vớt ra ngâm qua nước đá, để 
ráo.

2. Xào mực

– Khi ăn, cho dĩa gang lên bếp, cho 2M dầu, đun nóng, cho mực và rau củ vào đảo chín đều, tắt bếp, cho 1M tỏi phi, 2M xốt mayonnaise “Aji-mayo” vào, trộn đều.

3. Cách dùng

Rải ớt sừng cắt sợi và tỏi phi lên trên. Dùng nóng với nước tương ớt xắt lát.

4. Mách nhỏ

Ướp mực với mayonnaise giúp mực có vị thơm béo nhẹ, không bị khô.
Chần bông cải trước để các nguyên liệu chín đều.

Bạn có biết có một món mực nữa cũng rất ngon, đã xác lập kỷ lục châu Á năm 2013. Đó là món chả mực đặc sản Hạ Long. Xem thêm cách làm chả mực Hạ Long tại website này nhé: http://chamuchalong.org/cha-muc-ha-long/cha-muc-ha-long-cach-lam/

Hướng dẫn bạn làm món mực né ngon đậm đà

Đánh giá bài viết






Chả Mực ở đâu ngon nhất ???

Đố bạn biết Món chả mực ở đâu làm ngon nhất tại Việt nam...Chi tiết