Vào một ngày đẹp trời chủ nhật bạn tạm gác công việc ở cơ quan, bạn được nghỉ sau một tuần học căng thẳng. Bạn đừng quên đổi khẩu phần ăn cho gia đình và tăng thêm kinh nghiệm vào bếp của mình để ghi điểm trong mắt người thân. Với kinh nghiệm vào bếp đã được tích lũy sau nhiều năm học hỏi tôi sẽ bật mí cho các bạn cách nấu món lá lốt cuốn chả mực ngon Hạ Long vô cùng hấp dẫn.

Chả mực cuốn lá lốt sức hấp dẫn không thể chối từ

Chả mực cuốn lá lốt sức hấp dẫn không thể chối từ

Bạn quan tâm: Đặc sản cá Vũ Đại / Hình ảnh con rươi khi vào vụ

Nguyên liệu:
– 400g mực
– 50g mỡ lợn
– 16 lá lốt
– 400g bún
– 200g rau sống
– Vài nhánh hành lá
– 1 thìa cà phê đường
– 1 thìa cà phê sả
– 1 thìa cà phê tỏi băm
– 1 thìa cà phê dầu hành băm
– 1 thìa cà phê hạt nêm
– 2 thìa súp lạc rang vàng đập hơi giập
– 1 bát nước mắm chua ngọt
– Dầu ăn.
Thực hiện
– Lá lốt rửa sạch, để ráo.
– Mực tươi rửa  sạch để ráo, đem xay nhuyễn.
– Hành lá thái nhỏ đun dầu nóng, tắt lửa, thả hành lá vào.
– Thịt mỡ rửa sạch, để ráo, thái hạt lựu, trộn đều với đường rồi đem phơi nắng khoảng 30 phút.
– Làm nhân chả mực: Quét đều mực vào mỡ, rồi ướp với sả băm, hành băm, nêm hạt nêm, để 15 phút cho thấm gia vị
– Trải lá lốt ra mặt phẳng, cho nhân vào cuốn lại. Quết lớp dầu ăn lên vĩ nướng, xếp từng cuốn mực, đem nướng vàng. Chả mực chín, xếp ra đĩa, phết mỡ hành, rắc lạc rang. Dùng kèm với bún, rau sống và nước mắm chua ngọt. Sự hòa quyện giữa hương thơm của các loại lá với các nguyên liệu và gia vị tẩm ướt tạo nên vị ngon đặc trưng cho món ăn. Ngoài ra bạn còn có thể tham khảo thêm các món ăn ngon chế biến từ mực.

Chúc các bạn ghi được điểm trong mắt người thân với món ngon này nhé!