Tuyệt chiêu làm món mực xào lăn cực ngon

Mực xào lăn là món ăn thơm ngon và rất thích hợp cho những ngày cuối tuần mát mẻ. Miếng mực giòn ngọt hòa quyện cùng vị béo đậm đà của nước cốt dừa và một chút hương thơm của sả và cà ri tạo nên một món mực ngon không thể chối từ.

Bây giờ, các bạn hãy cùng DASAVINA vào bếp trổ tài làm món mực xào lăn độc đáo và ngon miệng này cho cả nhà cùng thưởng thức nhé

Hướng dẫn cách làm món mực xào lăn

Mực xào lăn thơm ngon

Nguyên liệu làm món mực xào lăn

•  300g mực tươi
• 1 củ hành tây
• 1 quả ớt sừng
• 3 tai nấm mèo
• 1 bát nước cốt dừa
• Miến
• Rau ngổ
• Lạc rang
• Hành tím
• Sả cây
• Gia vị: Bột cà ri, đường, muối, tiêu, hạt nêm, dầu ăn

Nguyên liệu làm mực xào lăn (Ảnh minh họa)

Hướng dẫn chế biến mực xào lăn

Bước 1

Mực tươi sơ chế loại bỏ túi mực, sau đó rửa thật sạch và thái thành từng miếng nhỏ vừa ăn

Sơ chế mực

Bước 2

Ướp mực với hỗn hợp gồm 1 thìa đường, hành băm nhỏ, 1 thìa nhỏ hạt nêm, 1 chút tiêu và 1/2 thìa bột cà ri trong khoảng 15 phút cho mực thấm gia vị

Bước 3

• Nấm mèo ngâm nở, rửa sạch và cắt lát
• Miến ngâm nở mềm, cắt khúc dài khoảng 8 cm
• Ớt sừng rửa sạch và cắt miếng
• Hành tây bóc bỏ vỏ khô và bổ múi cau
• Rau ngổ cắt khúc
• Sả đập dập và thái khúc

Bước 4

• Xào thơm tỏi và sả rồi thêm mực đã ướp gia vị vào xào săn cùng với bột cà ri và gia vị trong khoảng 3 phút

Xào mực

• Sau đó, cho nước cốt dừa vào đun đến khi mực chín và nước cạn bớt thì cho miến, nấm mèo, hành tây và ớt vào xào cùng thêm khoảng 2 phút thì nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn là được

Bước 5

Bày ra đĩa và thưởng thức nóng

Mực xào lăn thơm ngon

Chỉ cần thực hiện một số bước đơn giản là bạn đã có món mực xào lăn thơm ngon và hấp dẫn. Bạn rắc 1 chút lạc rang và rau ngổ lên trên là có thể ngồi vào bàn thưởng thức thành quả sau khi vào bếp rồi nhé.

Giá trị dinh dưỡng từ mực tươi

Cung cấp lượng đạm cần thiết: Trong mực chứa lượng Protein rất lớn, đây là chất thiết yếu giúp cho cơ thể hoạt động được. Hay nói cách khác, những người có vấn đề về tóc, da, cơ thể mệt mỏi do thiếu đạm thì nên bổ sung mực vào thực đơn

Cung cấp lượng đồng lớn: Đồng là một trong những thành phần tham gia vào quá trình trao đổi và phát triển hệ tuần hoàn hồng cầu. Những người đang có triệu chứng thiếu máu nên bổ sung mực vào thực đơn

Cung cấp Canxi và Photpho: Canxi và Photpho là thành phần giúp cho hệ xương và răng chắc khỏe. Trẻ em và người già nên bổ sung mực vào thực đơn

Cung cấp lượng Selenium đáng ngạc nhiên: Mực là một trong những nguyên liệu nên bổ sung vào bữa ăn vì cung cấp lượng Selenium lớn, có tác dụng chống oxy hóa và góp phần giảm các triệu chứng viêm khớp

Mực chứa nhiều thành phần dinh dưỡng

Cung cấp Vitamin B2, B3, Omega3: Là các thành phần ổn định lượng đường trong máu, góp phần giảm các cơn đau nửa đầu vùng vai gáy, tốt cho mắt

Cung cấp Magie:  Đây là thành phần dinh dưỡng không thể thiếu trong việc xây dựng các tổ chức mô trong đó có xương. Đồng thời cũng là thành phần thần của nhiều loại men, tham gia điều hòa các chức năng của cơ thể. Người bị rối loạn tiêu hóa, hay bị ợ chua cũng có thể thêm mực vào thực đơn

Ngoài ra, mực tươi còn có nhiều thành phần dinh dưỡng khác có lợi cho sức khỏe. Nhược điểm duy nhất của loại thực phẩm bổ dưỡng này đó là Cholesterol, trong mực chứa nhiều Cholesterol, người đang mắc các vấn đề về tim mạch, lá lách, máu… Không nên hoặc nên hạn chế sử dụng loại thực phẩm này.

Nếu quan tâm bạn có thể xem thêm cách làm món canh măng mực Bát Tràng ngon ngọt và đậm đà

Trên đây là hướng dẫn cách làm món mực xào lăn thơm ngon đơn giản và thông tin giá trị dinh dưỡng từ mực tươi.

Chúc bạn thành công với những món mực và có bữa ăn ngon miệng!