Chia sẻ Bí Quyết làm món Mực Chiên Bơ Tỏi thơm lừng

Mực chiên bơ tỏi là một món thơm ngon dễ ăn, dễ làm tại nhà. Món ăn này có thể làm từ nguyên liệu mực tươi hoặc mực khô, trong chuyên mục nấu ăn lần này, DASAVINA sẽ hướng dẫn các bạn cách làm món mực tươi chiên bơ tỏi và mực khô chiên bơ tỏi thật thơm ngon đậm đà nhé!

Hướng dẫn làm món mực tươi chiên bơ tỏi tại nhà

Mực chiên bơ tỏi là món ăn thơm ngon dễ làm tại nhà

Nguyên liệu làm món mực tươi chiên bơ tỏi

• Mực tươi: 400g. Nên chọn mua mực tươi Hạ Long để có được hương vị ngon nhất
• Bột chiên giòn
• 2 quả trứng gà
• 10 g bơ Tường An
• Tỏi băm nhỏ
• Gia vị: muối, đường bột, hạt nêm, hạt tiêu

Nguyên liệu làm món mực tươi chiên bơ tỏi (Ảnh minh họa)

Cách làm món mực tươi chiên bơ tỏi

Bước 1: Mực rửa sạch, thái khoanh

Bước 2: Nấu nồi nước sôi, thả 1 chút muối, vài lát gừng, cho mực vào trần sơ

Bước 3: Cho đường bột vào bát bột chiên giòn, trộn đều

Bước 4: Đập 2 quả trứng gà vào bát riêng, khấy tinh

Bước 5: Lăn từng khoanh mực vào bột, sau đó nhúng vào bát trứng gà, sau đó lại lăn vào bột một lần nữa

Bước 6: Chiên mực trong chảo dầu nóng, gắp để ra đĩa

Bước 7: Cho Bơ vào chảo nóng, cho tỏi vào phi thơm, đổ mực vào, nêm thêm hạt nêm, hạt tiêu, đảo đều trong 2 phút rồi tắt bếp

Bước 8: Cho mực ra đĩa, trang trí; nên thưởng thức nóng cùng với tương ớt hoặc tương cà chua

Món mực chiên bơ tỏi thơm ngào ngạt

Tham khảo thêm món: Mực xào caramen độc đáo

Lưu ý khi làm món mực tươi chiên bơ tỏi

• Mực tươi chọn những con còn phần đầu vẫn dính chặt vào thân, râu cứng, da còn màu sáng hơi hồng
• Nên chọn dầu ăn hướng dương, loại không biến đổi gen, đặc biệt không dùng dầu đã chiên đi chiên lại vì sẽ gây độc tố và mất màu sắc của món
• Sơ chế mực thật kỹ, nhớ rút bỏ túi mực để món ăn được ngon miệng hơn
• Nên dùng mỗi lòng đỏ trứng để có độ đặc sệt, dính bột chiên vừa ý

Hướng dẫn làm món mực khô chiên bơ tỏi

Nguyên liệu làm món mực khô chiên bơ tỏi

• Mực khô Cô Tô, ưu tiên loại nhỏ
• Bơ
• Tỏi
• Gia vị: Nước mắm ớt, đường

Nguyên liệu làm mực khô chiên bơ tỏi (Ảnh minh họa)

Cách làm món mực khô  chiên bơ tỏi

Bước 1: Ngâm mực khô trong nước 15 phút

Bước 2: Nướng sơ mực, xé sợi nhỏ

Bước 3: Cho tỏi băm vào dầu sôi, cho mực vào chiên

Bước 4: Cho bơ vào đảo đều, thêm đường, nước mắm ớt

Bước 5: Bày ra đĩa, trang trí và thưởng thức

Mực khô chiên bơ tỏi

Những lưu ý cho món mực khô chiên bơ tỏi

• Sau khi nướng mực khô, nên gói vào giấy báo, dùng chày đập dập, sau đó vò nhẹ cho rơi rụng sạn cát trước khi xé, như vậy mực sẽ mềm ngon hơn
• Nên chọn mua mực khô Cô Tô, loại dày mình để có được món ăn hảo hạng nhất
• Thành phẩm của món mực khô chiên bơ tỏi thường sẽ dính quện vào nhau, vậy nên để lịch sự, trước khi mang ra thết đãi khách, bạn nên dùng tay gỡ rời các miếng mực để khi ăn tránh tình trạng vương vãi, dính quện bất lịch sự

Trên đây là 2 cách để chế biến món mực chiên bơ tỏi, ngoài mực khô, mực tươi các bạn cũng có thể dùng mực một nắng để chế biến món mực chiên bơ tỏi thơm ngon. Nếu chưa có nguyên liệu để làm các món trên, tham khảo ngay các sản phẩm nguyên liệu của DASAVINA tại Đây.

Chúc bạn chế biến thành công!