2 Cách nấu Cháo Mực Thơm Ngon chiêu đãi cả nhà ngày cuối tuần

Cháo mực là món ăn không phổ biến, chủ yếu là ở miền Trung. Có thể xem cháo mực là món biến tấu của cháo huyết. Nhưng cháo mực đậm đà hơn và cách nấu cũng cầu kỳ hơn. Có hai cách nấu cháo mực, cách thông thường nhất là dùng mực khô và mực tươi.

Ngày nay, với sự giao lưu văn hóa ẩm thực giữa các vùng miền, các bạn hoàn toàn có thể chế biến những tô cháo mực thơm phức và đầy bổ dưỡng để thết đãi gia đình nhân những ngày rảnh rỗi.

Nội dung bài viết

Hướng dẫn cách nấu cháo mực tươi

Nguyên liệu nấu món cháo mực tươi

– Cháo: 1,5 lít;

-Mực: 500g;

-Hành tím: 3 củ;

-Hành tây: 1 củ;

-Hành lá: 5 cọng;

-Đậu xanh trần nấu chín: 50g;

-Nước cốt dừa: 50ml;

-Muối: 1 muỗng cà phê;

-Tiêu: 1/2 muỗng cà phê;

-Đường: 1 muỗng cà phê;

-Ớt sừng: 1 trái

Xem thêm: Cách làm Mực khô chiên nước mắm ngon nức lòng

Nguyên liệu nấu cháo mực (Ảnh minh họa)

Cách thực hiện

Bước 1

Mực tươi làm sạch, xẻ và phơi qua một nắng.

Khi con mực bắt đầu quắt lại mới xắt nhỏ và cho vào nồi. Với cách nấu này nồi cháo mực sẽ thơm và ngọt thơm hơn

Bước 2

Nấu cháo với xương heo cho nở, cho hành tây cắt hạt lựu và đậu xanh vào.
Nêm muối, tiêu, đường cho vừa ăn.

Bước 3

Mực trụng qua nước sôi, cắt hạt lựu xóc với hành tím băm.

Bày mực ra đĩa kèm đầu hành lá, hành tím bào, hành hoa, ớt sợi.

Bước 4

Khi ăn, cho cháo vào nồi đặt lên bếp cho hành phi, hành lá cắt nhỏ lên mặt, cháo vừa sôi cho mực và các gia vị kèm theo vào nồi.

Tắt lửa hãy cho nước cốt dừa vào ăn ngay.

Cháo mực thơm ngon bổ dưỡng

Hướng dẫn cách nấu cháo mực khô

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Mực khô Cô Tô
Tôm sú
Xương ống
Rau mùi
Rau răm
Gia vị: Tiêu, hạt nêm, đường, muối, mắm

Có thể bạn quan tâm: Hướng dẫn làm món mực xào miến cực thơm ngon

Cách thực hiện

Bước 1

Chọn mực khô loại con nhỏ cỡ bàn tay, ngâm kỹ bằng nước ấm pha chút rượu trắng để bớt mùi nồng của mực. Ngâm trong 15 phút

Tôm sú rửa sạch, lấy chỉ đen sống lưng, lột vỏ. Xắt hạt lựu, ướp gia vị trong 10 phút

Bước 2

Dùng xương ống ninh lấy nước đun cháo.

Gạo ngon sạch đem ngâm qua với nước sạch trong 15 phút

Xào sơ qua tôm sú

Bước 3

Khi mực đã mềm, dùng kéo cắt sợi vào cho vào nồi nước dùng. Nước bắt đầu sôi thì cho gạo vào ninh

Cuối cùng, cho tôm sú vào.

Nêm gia vị cho vừa ăn.

Bước 4

Tắt bếp, cho cháo ra tô, rắc thêm chút tiêu bột lên bề mặt, rắc thêm chút rau gia vị đã chuẩn bị sẵn

Cháo mực thơm ngon

Một số lưu ý khi nấu cháo mực

Để nồi cháo mực ngon, phải nấu cháo bằng gạo ngon

Cháo đạt chuẩn là khi hạt cháo chỉ nở lúp búp, mực vừa chín tới

Để cháo có độ sánh mịn hơn, khi cháo bắt đầu sôi, các bạn có thể pha 1 bát nước con 1 bột năng loãng cho vào nồi cháo để tăng độ sánh mịn

Khi cháo bắt đầu sôi, cần nhỏ lửa, đảo liên tục để tránh bị trào và cháy đáy nồi

Khi nấu cháo mực khô, bạn nên chọn mua Mực khô Cô Tô hiệu Bá Kiến để có được món ăn thơm ngon, chất lượng nhất

Mực khô Cô Tô hiệu Bá Kiến

Mực khô Cô Tô hiệu Bá Kiến là thương hiệu mực khô duy nhất tại Việt Nam đạt danh hiệu hàng Việt Nam chất lượng cao do chính người tiêu dùng bình chọn suốt 4 năm liền 2017-2018-2019-2020

Mực khô Cô Tô hiệu Bá Kiến dày mình, chắc thịt, thịt thanh ngọt tự nhiên, góp phần cho món cháo mực thêm độ thơm ngon

Cháo mực nên ăn nóng là ngon nhất, tránh để qua đêm vì sẽ mất đi độ ngon và ngọt của món ăn

Trên đây là hướng dẫn 2 cách đơn giản để có được món cháo mực thơm ngon đơn giản tại nhà, bạn cũng có thể tham khảo thêm món ăn ngon nhất được làm từ mực tại Đây.

Chúc các bạn thành công và luôn có những bữa ăn ngon miệng!