Món ngon: Lẩu mực nhúng giấm cho ngày se lạnh

Lẩu là món ăn được nhiều người ưa chuộng nhất là trong các bữa ăn tụ họp, tiệc tùng bởi hương vị thơm ngon, sự tiện lợi và tinh thần đoàn kết vô hình mà món ăn này mang lại.

Lẩu được chế biến theo nhiều cách, tùy theo khẩu vị và sở thích của người ăn. Nếu thích ăn thịt bò, bạn có thể nấu món lẩu bò nhúng giấm; thích ăn cá, có thể chế biến món lẩu cá thác lác kết hợp khổ qua, còn nếu bạn thích hải sản, ngoài lẩu thái chua cay, lẩu mực nhúng giấm sẽ là gợi ý không tồi cho bạn.

Giữa tiết trời se lạnh của những ngày xuân này, nếu được cùng gia đình thưởng thức món lẩu mực nhúng giấm tươi ngon với hương thơm và khói bay nghi ngút… chắc chắn sẽ mang lại cảm giác vui vẻ, sảng khoái và không khí đầm ấm cho bạn và những người thân yêu. Hãy cùng DASAVINA vào bếp làm món ăn đặc biệt này nhé!

Lẩu mực nhúng giấm thơm ngon

Nguyên liệu làm món lẩu mực nhúng giấm

• Mực tươi
• Giấm
• Hành khô
• Cà chua
• Hành tây
• 1/4 quả dứa/thơm
• 1 quả dừa xiêm
• Ớt
• Gừng
• Chanh
• Sa tế
• Rau sống ăn kèm: cải thảo, cải cúc…
• Đồ dùng ăn kèm: Bún, miến, mì tôm, cơm…
• Gia vị: Mắm, muối, bột ngọt, hạt nêm, màu dầu điều…

Nguyên liệu

Cách chế biến món lẩu mực nhúng giấm

Sơ chế nguyên liệu

Để món lẩu ngon, trước tiên, bạn cần chú ý trong khâu mua mực. Tham khảo Cách chọn mua mực tươi tại Đây

Bạn có thể chọn loại mực ống hoặc mực lá loại dày. Bóc bỏ túi mực, lớp màng bọc bên ngoài, rửa bằng rượu loãng pha chút gừng.

Khía vảy rồng, cắt miếng, để ráo nước.

bóc lớp màng phủ ngoài thân mực

Dứa gọt vỏ, xắt miếng

Cà chua rửa sạch, bổ múi cau

Hành tây rửa sạch, xắt mỏng

Các loại rau ăn kèm làm sạch, rửa, để ráo.

Tiến hành chế biến

Cho nước dừa xiêm vào xoong, thêm giấm, đường, muối, bột nêm, sa tế. Chua nhiều hay ít tùy khẩu vị.

Sau đó, bạn thái hành tím mỏng phi với dầu ăn rồi cho vào nồi nước cho thơm, cho thêm hành tây. Đun sôi nhẹ cho nước nhúng hòa đều.

Cho thêm dứa, cà chua, lưu ý, cho mức độ vừa phải vì giấm vốn dĩ đã có vị chua

Lẩu mực nhúng giấm

Chế nước mắm: giã nhỏ gừng, tỏi, ớt, cùng với 1 chút đường, bột ngọt. Cho mắm vào, pha thêm 2 thìa nước lọc, khuấy đều rồi vắt thêm chanh nếu muốn

Khi nồi nước nhúng bắt đầu sôi, tắt bếp, nêm gia vị cho vừa ăn. Khi nào ăn thì lại mở bếp đun lại.

Nồi nước nhúng có thể bày ra bàn ăn trên bếp ga mini, bếp điện, bếp từ, hoặc bếp than… Khi nhúng mực, nước giấm phải thật sôi để mực nhanh chín, giòn, giữ vị ngọt và không mất nước.

Rau ăn kèm món này thường là cần nước, cải cúc, cải xanh… Mọi người thường dùng các loại rau cuộn tròn mực lại rồi chấm cùng nước chấm rồi thưởng thức.

Giữa tiết trời se lạnh của những ngày xuân này, được ngồi bên gia đình, nhúng những miếng mực tươi ngon vào nổi lẩu đang bốc hơi nghi ngút, rồi cuộn với các loại rau ăn kèm, kết hợp với nước chấm chua cay… sẽ mang lại cảm giác thú vị và mới lạ và “sởi ấm” không khí bữa cơm cho bạn và những người thân yêu.

Lẩu mực nhúng giấm

Xem thêm các món ngon chế biến từ mực

Ngoài mực, các bạn cũng có thể chuẩn bị thêm các nguyên liệu khác như: thịt bò, tôm…

Món ăn này thích hợp với tiết trời se lạnh và những bữa tiệc sum họp đầm ấm. Đây cũng là món ăn bổ dưỡng được nhiều người yêu thích.

Cách chế biến món mực nhúng kiểu giấm không cầu kỳ, chỉ với vài thao tác, bạn đã có ngay một bữa ăn ngon miệng cho cả nhà. Mực nên cắt sọc ngang dọc để khi mực chín trông thịt mực dày và bắt mắt hơn.

Ngoài món lẩu mực nhúng giám, các bạn cũng có thể dùng mực tươi để chế biến thành món Chả mực giã tay Hạ Long được nhiều người yêu thích.

Chúc các bạn thành công và luôn có những bữa ăn ngon miệng!