Bật mí cách làm món Mực xào cải thảo ngon ngây ngất

Món Mực xào cải thảo là món ăn có vị cay nhẹ, ngon thơm và nhìn rất bắt mắt khi ăn với cơm nóng thì rất bắt cơm. Đây là món ăn góp phần mang đến cho bữa ăn gia đình thêm ngon miệng, lạ miệng mà chị em có thể tự nấu tại nhà để thay đổi thực đơn và khẩu vị cho bữa cơm gia đình. Hãy thử nhé.

Lạ miệng với mực trộn chua ngọt hấp dẫn

Nội dung bài viết

Nguyên liệu làm món Mực xào cải thảo

Mực tươi
Cải thảo
Cà rốt
Ngô bao tử
Tương ớt hoặc sa tế
Hành lá
Dầu ăn
Muối
Hạt nêm
Hạt tiêu
Nước mắm
Tỏi
Hành

Nguyên liệu làm mực xào cải thảo (ảnh minh họa)

Xem thêm: cách làm món Mực né ngon độc đáo

Cách làm Mực xào cải thảo

Sơ chế nguyên liệu mực xào cải thảo

Mực rửa sạch bằng nước muối gừng loãng, rút túi mực

sơ chế mực

Xắt mực thành khoanh tròn hoặc khía vảy rồng rồi xắt miếng.

Mực thái khoanh, thái chỉ hặc thái tùy thích

Sau đó đem mực ướp với chút hạt nêm, muối và trộn đều để khoảng 15 phút. (có thể ướp chung 1 chút sa tế cho màu sắc đẹp mắt)

Ướp mực

Cà rốt rửa sạch, cạo vỏ, thái sợi.

Cải thảo rửa sạch, bỏ bớt phần lá, cắt lát xéo.

Sơ chế cải thảo

Ngô bao tử rửa sạch, cắt làm đôi, để ráo.

Chế biến món mực xào cải thảo

Cho dầu ăn vào chảo đun nóng rồi cho tỏi, hành vào phi thơm sau đó cho mực vào xào chín rồi cho ra bát.

Xào sơ qua mực

Tận dụng chảo vừa chiên mực, cho cà rốt, ngô bao tử vào xào chín, thêm chút muối, nước mắm, tương ớt cho đậm đà.

Xào đến khi chín thì cho cải thảo vào xào cùng, và xào thêm 3 phút thì cho mực vào đảo đều nhanh tay khi các nguyên liệu hòa quyện với nhau thì nêm nếm lại gia vị cho vừa vị ăn và tắt bếp.

Xem thêm: Cách làm món Mực nướng mọi thơm ngon, dễ làm tại nhà