Đổi món cho gia đình bằng cách làm chả cá thu tại nhà

Thời tiết mùa hè oi bức thường khiến gia đình, đặc biệt là trẻ nhỏ cảm thấy mệt mỏi và chán ăn. Để đổi khẩu vị cho cả gia đình, chúng tôi sẽ mách bạn cách làm chả cá thu tại nhà. Chỉ cần bỏ một chút thời gian cộng với sự tỉ mỉ, kỳ công một là bạn đã có món chả cá thu vừa thơm ngon, đưa cơm vừa cung cấp nhiều chất dinh dưỡng.

Nguyên liệu chuẩn bị làm chả cá

– Cá thu tươi: 600g
– Trứng gà: 2 quả;
– Hành lá, thì là, hành khô, tỏi, ớt sừng, chanh.
– Gia vị: Hạt nêm, bột ngọt, nước mắm, tiêu, ớt bột, muối, dầu ăn.

Cách làm

– Cá thu tươi mua về rửa sạch với mước muối, sau đó để ráo rồi dùng dao thật sắc để lọc bỏ xương và da, chỉ lấy phần thịt phi lê. Cá thu khá ít xương dăm nhưng bạn nên chú ý lọc xương cho kỹ để chả được mềm và khi ăn an toàn cho trẻ nhỏ.
– Hành khô và tỏi bóc vỏ, rửa sach và bằm nhuyễn. Ớt 1 quả: bỏ hạt băm nhỏ. Nhặt lấy phần đầu trắng của hành cùng thì là rửa sạch, thái thật nhỏ.
– Ướp cá với 2 thìa cafe muối, ½ thìa bột ngọt, 1 thìa cafe tiêu, 2 thìa hành tỏi băm nhuyễn, 1 thìa nước mắm, ½ thìa dầu ăn để trong 30 phút cho ngấm đều gia vị;
– Cho cá thu đã ướp gia vị vào máy xay, thêm vào đó 2 quả trứng, hành lá – thì là đã thái rồi xay cho mịn và nhuyễn hỗn hợp đó. Cho phần cá này vào ngăn đá tủ lạnh 10 phút cho se cứng rồi bỏ ra.
– Đeo bao tay và chà một chút dầu ăn lên bao để tránh bị dính. Viên phần cá đã xay thành những viên nhỏ, ấn hơi dẹt thành những miếng vừa ăn; hoặc bạn có thể tạo hình tùy thích.

– Cho lượng dầu đủ nhiều để ngập chả, đun dầu sôi rồi thả từng viên chả cá thu vào. Vì chả cá dễ cháy nên chú ý không nên nóng lòng mà rán lửa to, bạn hãy văn nhỏ lửa, rán chả nhỏ lửa sao cho bên ngoài chả cá vàng đều còn bên trong thì chín.
– Vớt chả cá thu ra đĩa có lót giấy thấm cho thấm bớt dầu. Ăn nóng kèm với tương ớt hoặc ăn kèm với bún cùng nước mắm chua ngọt.

Cầu kỳ một chút là bạn có thể làm được món chả cá thu thơm ngon, hấp dẫn.

Món chả cá thu hoàn thành có màu vàng rộm ngon mắt, mùi thơm của cá và thì là vô cùng hợp rơ và hấp dẫn.
Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được vị tươi ngon, dai dai, mặn mà của cá thu, hòa quyện với vị thơm thơm, cay cay của tiêu ớt. Chắc chắn đây sẽ là món ăn yêu thích cho gia đình bạn.

Tham khảo:

– Địa chỉ mua cá thu tươi tại Hà Nội

– Chả cá thu Hạ Long