Ngon ngọt canh mực khô nấu rối

Canh mực khô nấu rối chế biến cực đơn giản mà lại thơm ngon bổ dưỡng, nước canh thanh ngọt hòa quyện cùng với các nguyên liệu như mực khô, tôm, gà…hay các loại rau của khiến cho món canh mực khô này thêm phần hấp dẫn và kích thích vị giác đấy các bạn ạ! Bây giờ, Chả mực Quảng Ninh Hạ Long sẽ chia sẻ cùng các bạn cách nấu canh mực rối nhé

• Tìm hiểu thêm về món mực khô bị mốc tại https://muckho.vn/thuc-khach-ban-khoan/muc-kho-bi-moc/

Canh mực khô nấu rồi hấp dẫn và ngon miệng

Nguyên liệu

Ức gà: 200g

Tôm khô: 20g

Khô mực xé: 20g

Su hào: 400g

Cà rốt: 50g

Trứng vịt: 1 quả

Bột năng

Hành băm, ngò rí

Nước mắm, dầu ăn, tiêu, muối

Bột ngọt

Mực khô đã xé sợi còn có thể dùng để làm món mực khô trộn tương ớt cũng cực ngon miệng nhé

Hướng dẫn chế biến

– Ức gà luộc chín trong khoảng 1 lít nước, rồi vớt ra để nguội và xé sợi nhỏ

– Mực cán mỏng và xé sợi nhỏ.

– Cà rốt và su hào gọt vỏ, rửa sạch và cắt sợi một nửa, một nửa cắt miếng hình khối

– Tôm khô ngâm nước đến khi mềm thì đem giã bông.

– Tiếp đến, cho 1 chút dầu ăn vào chảo đun nóng rồi cho tôm vào xào thơm,  nêm 1/3 muỗng bột ngọt và 1 chút hạt nêm vào là được

– Đập trứng vào tô đánh tan rồi thêm 1/2 muỗng bột năng đã hoà với nước và 1/3 muỗng nhỏ bột ngọt rồi tráng thành từng miếng mỏng và thái thành sợi nhỏ

– Cho cà rốt và su hào thái khúc vào nồi nước luộc gà rồi đặt lên bếp đun nhỏ lửa. Nêm 1/4 muỗng bột ngọt, 2/3 thìa nhỏ muối. Đun đến khi nước canh sôi lên thì cho cà rốt và su hào thái sợi vào nấu cùng. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.

– Cuối cùng bạn múc rau của cắt khối vào tô rồi lần lượt xếp rau củ thái sợi, trứng gà tráng, gà và mực xé sợi xen kẽ nhau rồi rưới nước canh vào và rắc tôm khô, tiêu lên trên là bạn hoàn thành món anh mực nấu rối rồi nhé