Canh chua chả mực cho ngày hè nóng bức

Khi trời nóng bức, được thưởng thức món canh chua chả mực với vị chua thanh mát nhè nhẹ của nước dùng cùng với miếng chả mực thơm ngon thì thật là tuyệt vời. Đây là món ăn được ưa chuộng phổ biến cho những ngày hè oi ả, khi ăn bạn cho nước cốt chanh vào canh để tạo vị chua dịu mát cho món ăn và ăn kèm với nước mắm nguyên chất có dầm ớt để có chút tê tê cay cay thêm hương vị cho món ngon.

Thanh mát mùa hè với món canh chua chả mực

Nguyên liệu làm món canh chua chả mực:

– 1 con mực

– 1 quả cà chua

– Vài nhánh cần tây

– 1 củ hành trắng

– Nước mắm

– Tiêu, ớt, chanh

– Bột bắp

Nguyên liệu làm canh chua chả mực

Cách làm món canh chua chả mực:

Bước 1:

Mực đem làm sạch, ngâm với nước muối pha loãng để bớt mùi tanh để ráo nước. Dùng khăn lau cho khô rồi đem cắt thành những miếng cỡ 3 ngón tay. Cho gia vị gồm nước mắm, hạt tiêu, hành, chút dầu ăn, canh bột bắp vào ướp mực và trộn đều lên để khoảng 10 phút cho  mực ngấm đều gia vị.

Click HERE để xem cách làm chả mực Hạ Long chuẩn nhất.

Bước 2:

Khi mực đã đủ ngấm gia vị đem mực xay nhuyễn. Sau đó dùng muỗng quết mực cho mịn và dai.

Bước 3:

Cà chua ngâm nước muối rửa sạch rồi cắt múi cau. Cần tây  nhặt sạch cắt khúc, là và thân để riêng. Củ hành trắng cắt múi cau.

Đun một nồi nước sôi sau đó viên từng viên chả mực và thả vào nồi. Khi thấy viên chả nổi lên trên là đã chín, nêm nếm với nước mắm, bột nêm cho vừa miệng. Cho cà chua và thân rau cần vào. Khi nước sôi trở lại thì cho hành tây và lá cần vào và nhấc xuống luôn để lá cần không bị mềm quá và vẫn giữ được màu xanh.