Gỏi mực vừa dễ làm lại vừa hấp dẫn. Vị mát, ngọt của mực kết  hợp với các loại rau củ rất thích hợp cho các bạn thưởng thức vào những ngày nóng bức hay nhâm nhi trên bàn nhậu.

Nguyên liệu: (cho 4 người ăn)

– 1kg mực, 4 củ hành tây
– 100g hành lá
– 100g ngò
– 100g rau thơm
– Ớt, tỏi, gừng, chanh
– Bánh tráng mè
gỏi mực

Gỏi mực, món ngon tươi mát ngày nóng bức.

Cách làm:

– Mực làm sạch, lột bỏ lớp da ngoài, cắt bỏ mắt. Đập dập 1 nhánh gừng và cho vào nồi, hấp cùng với mực 10 phút (không thêm nước, để lửa vừa).Không đảo mực trong khi hấp. Xong cắt thành khoanh tròn.

– Hành lá, rau thơm, ngò rửa sạch cắt khúc bằng 2 đốt tay. Hành tây xắt mỏng ngâm nước lạnh.

– Pha mắm trộn gỏi: Giã nhuyễn 2 tép tỏi, 1 khúc gừng, 3-5 trái ớt, pha với 4 muỗng canh mắm + 4 muỗng canh đường + 4 muỗng canh nước cốt chanh (tỉ lệ 1:1:1). Khuấy tan.

– Trộn mực với rau thơm, hành và mắm.

– Dọn ra dĩa , rắc mè rang vàng lên.

– Xúc bánh tráng mè (nướng trong lò vi sóng mỗi mặt 1 phút).

Đánh giá post

Bài viết liên quan