Món mực xào chua cay làm nhanh mà lại dễ, hương vị đậm đà của nó hứa hẹn sẽ chinh phục những thực khách trong nhà. Bát cơm nóng chẳng mấy chốc hết veo. Cam đoan với bạn là không chỉ hâm nóng cơ thể mà cả bầu không khí bữa cơm nữa đấy!

I – Nguyên liệu cần có cho món mực xào chua cay

– 2 con mực ống

– 10g ớt xanh + đỏ (lượng cay điều chỉnh tùy khẩu vị)

– 5g gừng

– 4 tép tỏi

– 1 củ hành tây nhỏ

– 1 cây hành lá

– 45ml xốt ngọt

– 10g đường

– 10ml giấm

– 3g muối

Món mực xào chua cay sau khi hoàn thành

Món mực xào chua cay sau khi hoàn thành

Xem thêm cách làm món chả mực Hạ Long

II – Cách làm:

Mực làm sạch, đem thái thành từng vòng mực dày cỡ 0.5cm.

Đun sôi nồi nước có thả vài lát gừng tươi. Trút mực vào chần sơ rồi vớt ra cho ráo nước.

Tỏi thái lát. Ớt cắt lát xéo. Gừng thái nhỏ. Hành tây thái hạt lựu. Hành lá cắt thành khúc nhỏ.

Đun nóng chảo với chút dầu. Khi dầu vừa nóng, đổ tỏi, gừng, ớt, 1 nửa lượng hành tây vào phi thơm.

Đổ xốt ngọt, đường, giấm vào xào trong vài phút cho hương vị quyện lại. Khuấy đều rồi cho nốt hành tây vào xào.

 Trút mực vào, xào trong khoảng 2 phút, nêm muối vừa miệng rồi đảo đều.

Cuối cùng bỏ hành lá vào, đảo nhanh vài lượt rồi tắt bếp.

Cho ra đĩa, dùng nóng với cơm trắng

Xem thêm các món ăn ngon chế biến từ mực