Cá bớp nấu lá lốt là một món ăn dân dã ngon nổi tiếng của Hải Phòng. Canh cá bớp nấu lá lốt là một món ăn có tác dụng bồi bổ rất tốt, nhất là với phụ nữ sau sinh và trẻ nhỏ. Vậy bạn đã biết cách nấu món ăn này, hãy cùng DASAVINA vào bếp trổ tài nấu nướng ngay bữa ăn ngon bổ này nhé.

Nguyên liệu làm món canh cá bớp nấu lá lốt

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món canh cá bớp nấu lá lốt (Ảnh minh họa)

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món canh cá bớp nấu lá lốt (Ảnh minh họa)

  • Cá bớp: 3-5 con
  • Nước lọc
  • Lá lốt
  • Gừng
  • Chanh
  • Gia vị: Mắm, muối, mì chính,…

Có thể bạn quan tâm: Cách làm món Canh chua hải sản thơm ngon

Cách làm canh cá bớp nấu lá lốt

Canh cá bớp lá lốt

Canh cá bớp lá lốt

Bước 1:

Cá bớp có rất nhiều nhớt và sống khá dai nên sau khi mua, bạn phải đổ ra chậu, cho vào một chút muối rồi đậy kín lại.

Khi gặp muối cá sẽ nhảy lên và càng nhảy nhiều sẽ càng ra nhiều nhớt.

Cá bống bớp rất nhiều nhớt

Cá bống bớp rất nhiều nhớt

Bước 2:

Dùng nước sôi đổ từ từ vào cá (không được dội nhiều và liên tục bởi như thế sẽ làm chín lớp da ngoài của cá).

Chờ tới khi cá chết hẳn, đem rửa sạch lớp nhớt trắng bám quanh mình cá.

Sau đó tiếp tục cho muối và dấm vào để xóc cá rồi rửa sạch để có thể đảm bảo hết sạch nhờn.

Bước 3:

Để ngửa bụng cá rồi dùng mũi dao hoặc kéo rạch 1 đường nhỏ giữa 2 vây rồi bóp nhẹ thì gan cá sẽ lòi ra và để lộ túi mật nhỏ. Bỏ túi mật nhưng giữ nguyên ruột cá, bỏ mang và xả qua nước một lần nữa để đảm bảo các sạch hoàn toàn.

Bước 4:

Lá lốt rửa sạch, xắt nhỏ

Gừng thái lát

Chanh vắt bỏ hạt, lấy nước cốt chanh

Xắt nhỏ lá lốt

Xắt nhỏ lá lốt

Bước 5:

Đun sôi lượng nước vừa đủ rồi thả cá cùng vài lát gừng vào, nêm nếm gia vị cho vừa ăn.

Cho cá vào nồi, đun cá trên lửa nhỏ trong khoảng 5 phút nữa thì cho lá lốt đã thái nhỏ cùng nước cốt chanh vào.

Trang trí và thưởng thức món canh cá bớp nấu lá lốt

Tắt bếp, nhấc nồi xuống

Múc canh ra tô, trang trí thêm bằng chút ớt hoặc rau cỏ có màu sắc

Canh cá bớp nấu lá lốt

Canh cá bớp nấu lá lốt

Cá bớp nấu lá lốt ăn nóng là ngon nhất. Thịt cá mềm thơm, nước ngọt lừ miễn chê. Một món ăn vừa ngon, vừa bổ lại dễ nấu tại sao lại không thử cho gia đình chứ.

Đặc biệt, canh cá bớp nấu lá lốt vô cùng tốt cho mẹ bầu và trẻ nhỏ, canh kết hợp ăn với cơm nóng rất ngon.

Món canh cá bớp nấu lá lốt thích hợp cho những bữa ăn xuân hạ, nên ăn nóng, hạn chế đun đi đun lại vì sẽ làm cho món ăn mất ngon và biến chất.

Trên đây là hướng dẫn cách làm món ăn canh cá bớp nấu lá lốt, nếu các bạn quan tâm thêm nhiều món ăn mới lạ mà ngon kiểu đồng quê dân dã, đừng quên thường xuyên truy cập vào website chamuchalong.org để có thêm được nhiều kiến thức ẩm thực bổ ích nhé!.

Chúc bạn thành công!