Cá vược hay còn gọi là Cá Chẽm là một đặc sản biển có giá trị kinh tế cao và nhiều chất dinh dưỡng. Từ cá vược người ta có thể chế biến được nhiều món ăn ngon như lẩu cá vược, Cá vược hấp xì dầu, cá vược ướp riềng mẻ nướng than,…Và hôm nay DASAVINA xin chia sẻ các bạn cách chế biến Cá vược nấu dưa chua ngon tuyệt.

Nguyên liệu làm món Cá vược nấu dưa chua

  • Cá vược (Cũng có thể nấu món này bằng đầu cá vược)
  • Dưa chua
  • Cà chua
  • Hành tươi
  • Hành khô
  • Thì là
  • Gừng
  • Tỏi
  • Gia vị: hạt nêm, tương ớt,…
Nguyên liệu làm món đầu cá vược nấu dưa chua (ảnh minh họa)

Nguyên liệu làm món đầu cá vược nấu dưa chua (ảnh minh họa)

Cách chế biến Cá vược nấu dưa chua

Bước 1:

– Cá vược sau khi mua về cắt lấy đầu rửa sạch, bổ đôi rồi ướp cùng một thìa cafe rượu và hạt nêm.

– Làm sạch vảy, bóc bỏ nội tạng, rửa sạch. Uớp đầu cá và thịt cá khoảng 1 tiếng.

– Cho cá vào chảo dầu đã sôi để rán vàng đều các mặt rồi gắp ra

Xem thêm: Cách làm Cá tầm nấu canh chua ngon tuyệt

Chọn mua cá vược tươi ngon cho món ăn hoàn hảo nhất

Chọn mua cá vược tươi ngon cho món ăn hoàn hảo nhất

Bước 2:

– Hành, tỏi, gửng bóc vỏ, rửa sạch và băm nhỏ.

– Sau đó phi thơm nguyên liệu trên trong chảo dầu nóng.

Bước 3:

– Cà chua rửa sạch, bổ múi cau rồi cho vào nồi xào cùng một chút muối

– Cho dưa cải chua vào xào qua cùng cà chua

Xào dưa cùng cà chua

Xào dưa cùng cà chua

– Dằm cà chua cho nát để tạo màu cho canh

– Thêm chút nước vào, đun sôi

Canh dưa chua cà chua

Canh dưa chua cà chua

Bước 4:

– Sau khi đun sôi nước, cho cá đã rán vào nồi, đun trên lửa nhỏ khoảng 30 phút cho dưa chín mềm.

Canh cá vược dưa chua

Canh cá vược dưa chua

– Cuối cùng rắc hành, thì là thái nhỏ và thêm gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Một số lưu ý về món Cá vược nấu dưa chua

Cá vược hay còn gọi là cá chẽm, là loại cá nhiều thịt, vị ngọt thanh, chế biến được thành nhiều món ăn ngon.

Tuy vậy, cũng như những loại cá khác, cá vược rất tanh. Cần chonj mua những con cá tươi ngon, sau đó, sơ chế sạch bằng rượu và gừng để khử bớt mùi tanh

Ngoài nấu dưa chua, các bạn cũng có thể nấu mẻ, nấu khế, những nguyên liệu có vị chua sẽ át đi mùi tanh của cá và tạo thành những món ăn thanh mát thích hợp trong mùa hè

Cá vược nấu dưa chua ̣̣(Ảnh minh họa)

Cá vược nấu dưa chua ̣̣(Ảnh minh họa)

Cá vược nấu dưa chua là món ăn bổ dưỡng, dưa cơm. Ngon hơn khi dùng nguội, có thể ăn kèm các loại rau sống và bún.

Trên đây là 4 bước đơn giản làm món cá vược nấu dưa chua. Chúc các bạn thành công và có những bữa ăn ngon miệng!

Xem thêm món canh ngao nấu măng để có thể làm phong phú thực đơn bữa ăn của gia đình.