Sò điệp chiên khoai tây

Sò điệp sống ở biển có độ sâu khoảng 10 mét. Chúng sống ở dưới đáy biển hoặc trong các rạn đá. Chúng thường sống hợp lại thành những vùng, những vùng này thường có ở dòng hải lưu chậm. Từ nguồn nguyên liệu này người ta đã chế biến ra món sò điệp chiên khoai tây rất hấp dẫn.

Tham khảo thêm cách làm món tôm hấp nấm đông cô tại http://chamucquangninh.com/am-thuc/cach-lam-tom-hap-nam-dong-co/

*Nguyên liệu:

– 400 g sò điệp tươi

– 1 quả trứng gà

– 3 củ khoai tây, hạt nêm, ớt, bột mì.

Click here để xem thêm món tủy heo xào tôm mực.

*Cách chế biến:

– Sò điệp tách vỏ, rửa sạch, để nguyên con, để ráo nước, ướp với ít hạt nêm.

– Trứng gà đập vỏ, lấy lòng đỏ.

– Khoai tây bào vỏ, cắt sợi.

– Cho một chút nước lạnh vào chén, sau đó pha bột mì cùng với lòng đỏ trứng gà, quậy đều tay đến khi bột đạt tới độ sánh mịn. Sau đó cho tiếp khoai tây và sò điệp vào đến khi lớp bột kết dính thì vớt ra.

– Đặt chảo lên bếp, cho dầu vào đun nóng. Cho sò vào chảo chiên lửa vừa phải. Khi sò điệp chín thì tăng lửa lên để sò điệp có độ giòn lâu hơn và màu vàng đẹp

Sò điệp chiên khoai tây món ăn hấp dẫn

– Xếp sò điệp ra đĩa với xà lách, rau thơm, ớt. Món ăn dùng kèm với tương ớt hoặc nước mắm chua ngọt.

Nếu ai đã từng ăn thì cũng biết, Chả mực Hạ Long ngon hơn tất cả những nơi khác, vì mực Hạ Long là mực ở khu vực có núi đá vôi nên đặc biệt rất giòn và ngọt, là loại chả mực được chế biến ngay khi mực còn sống, đang bơi trong chậu, được băm tay, sau đó chao bằng mỡ lợn sạch, vì vậy miếng chả rất mềm, béo, thơm ngậy, đặc biệt không dùng dầu đóng can, thùng bán ngoài chợ.Xem chi tiết tại https://chamuchalong.org/