Mực khô là loại thực phẩm thơm ngon, phổ biến, có hàm lượng chất dinh dưỡng cao. Với nguyên liệu này các bạn thường nướng chín để làm món nhậu nhâm nhi cùng với 1 chút bia, nhưng hôm nay, DASAVINA sẽ chia sẻ với các bạn một công thức ẩm thực mới, món Gỏi Bắp Cải Mực Khô, vừa đơn giản dễ làm, vừa tiết kiệm chi phí mà còn dễ ăn. Cùng bắt tay vào làm nào!

Chuẩn bị nguyên liệu làm món gỏi bắp cải mực khô

Gỏi bắp cải mực khô giòn ngọt hấp dẫn

Gỏi bắp cải mực khô giòn ngọt hấp dẫn

  • Mực khô Cô Tô: 1 con to
  • Bắp cải trắng: 500g
  • Bắp cải tím: 500g.
  • Cà rốt: 1 củ
  • Đậu phộng rang sẵn: 100g
  • Rau mùi, rau thơm, rau răm: 150g
  • Chanh tươi: 1 trái
  • Ớt sừng: 6 trái.
  • Tỏi: 2 củ.
  • Gừng: 1 nhánh nhỏ.
  • Đường, nước mắm, giấm gạo.

Có thể bạn quan tâm:

Nguyên liệu làm món gỏi bắp cải mực khô (ảnh minh họa)

Nguyên liệu làm món gỏi bắp cải mực khô (ảnh minh họa)

Hướng dẫn chế biến món gỏi bắp cải mực khô

Sơ chế nguyên liệu

  • Mực khô nướng chín, dùng chày đập dập và xé thành từng sợi nhỏ vừa ăn
  • Bắp cải rửa sạch thái nhỏ rồi đem ngâm trong nước giấm khoảng 20 phút, sau đó vớt ra để ráo nước
  • Cà rốt rửa sạch, gọt vỏ và kéo sợi nhỏ dài. Cho vào tô ướp cùng với 1 chút đường khoảng 10 phút và vắt khô nước
  • Đậu phộng rang thơm xoa sạch vỏ và giã dập
Nộm bắp cải mực khô

Sơ chế nguyên liệu làm món gỏi bắp cải mực khô

  • Rau mùi, rau răm ngò rửa sạch và thái nhỏ
  • Ớt sừng: Rửa sạch, 1 quả tỉa hoa dùng để trang trí, 2 quả thái sợi chỉ và 3 quả đem băm nhuyễn
  • Tỏi khô bóc vỏ, băm nhuyễn. Gừng rửa sạch thái chỉ. Chanh vắt lấy nước cốt

Cách làm

Pha nước trộn gỏi:

  • Cho 4 thìa đường + 4 thìa nước mắm vào nồi đun sôi đến khi đường tan hết thì cho ra bát để nguội.
  • Sau đó, thêm 1 chút ớt, tỏi băm nhỏ và nước cốt chanh vào khuấy đều lên.

Cuối cùng cho mực, rau củ đã chuẩn bị vào tô rồi rưới nước trộn vào trộn đều lên là bạn đã có món gỏi bắp cải mực khô ngon tuyệt

Gỏi mực khô thơm ngon

Gỏi mực khô thơm ngon

Ngoài ra, 🐙khô mực còn có thể chế biến được nhiều món ăn ngon khác.

Lưu ý khi làm món gỏi bắp cải mực khô

Chọn mua cải bắp tươi, ngon; không bị sâu, không bị đắng

Nên chọn mua mực khô Cô Tô hiệu Bá Kiến để có được món ăn thơm ngon nhất

Mực khô Cô Tô hiệu Bá Kiến

Mực khô Cô Tô hiệu Bá Kiến

Món gỏi bắp cải mực khô nên ăn sau 10 phút chế biến để cho gia vị kịp ngấm, và không nên để quá lâu hoặc để qua đêm vì món ăn sẽ bị biết chất, mất ngon

Những người bị mỡ máu hoặc đang mắc các bệnh về tim mạch nên hạn chế món ăn này, càng hạn chế thưởng thức món ăn này kết hợp với bia vì sẽ gây ra nhiều phản ứng không có lợi cho sức khỏe.

Chúc bạn thành công và ngon miệng!