Chả mực vàng ươm, thơm lừng mùi vị đặc trưng, đậu phụ mềm, dễ ăn cùng với vị ngọt thanh mát tự nhiên của rau củ nhiều sắc màu đó là chính là điều hấp dẫn của món chả mực đậu phụ. Món ngon này chứa đủ chất dinh dưỡng, thơm ngon, dễ ăn và hấp dẫn cả người lớn lẫn trẻ nhỏ.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:
  • Mực sống tươi
  • Cà rốt, thái hạt lựu;
  • Củ hành tây, thái thành hình hạt lựu
  • Bí ngòi, thái hạt lựu;
  • Bột chiên giòn
  • Trứng gà
  • Đậu phụ;
  • Dầu ăn, hạt nêm.

Trộn toàn bộ nguyên liệu vào đảo đềuCho toàn bộ nguyên liệu vào trộn đều

Cách làm:
Bước 1:
+ Đầu tiên bạn mang mực sống tươi đi chế biến, bóc lớp màng bên ngoài mực, rửa lại với rượu gừng để loại bỏ hết mùi tanh. Sau đó thấm khô, rồi đem thái mực thành hình hạt lựu.
+ Đậu phụ mang rửa qua, rồi thấm khô nước rồi nghiền nhuyễn, chắt bớt nước trong đậu phụ nghiền cho khô.
Bước 2:
+ Cho toàn bộ mực, bí ngòi, hành tây, cà rốt, đậu phụ vào 1 bát to.
+ Cho thêm gia vị gồm hạt nêm, muối tiêu trộn đều. Sau đó cho bột chiên, trứng vào trộn đều lên cho các nguyên liệu quyện với nhau.
Bước 3:
+ Đặt chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn.
+ Sau đó bạn xúc hỗn hợp ở bước 2 và viên thành từng viên tròn và ấn dẹt hình bánh rán rồi cho vào chảo nóng rán. Để lửa trung bình, rán cho đến khi miếng chả mực vàng đều hai mặt rổi cho ra đĩa giấy thấm dầu. Làm tương tự cho đến khi hết nguyên liệu.

Chả mực đậu phụ ngon hấp dẫnChả mực đậu phụ ngon hấp dẫn

Món chả mực đậu phụ ăn rất mềm, xốp, mang hương vị ngon ngọt của mực tươi của rau củ quả. Khi ăn có thể ăn kèm cùng với tương ớt hoặc xì dầu rất tuyệt.
Bạn đọc có thể xem thêm địa chỉ mua chả mực Hạ Long ngon nhất Việt Nam tại ĐÂY.

 

Đánh giá post

Bài viết liên quan