Tham khảo các món ăn ngon làm từ mực

I – Nguyên liệu:

– Khô mực 300g

– Tỏi + ớt sừng+ 50g sả

– 2 muỗng súp nước me + 1 củ gừng

– 2 muỗng tương ớt + đường

– 2 muỗng tương xí muội + nước mắm ngon

Đầu và râu mực: Râu mực và đầu mực phải còn nguyên vẹn và không bị rụng rời khỏi thân mực. Nếu mực bị rụng đầu thì có thể mực đó đã bị ươn trước khi đem phơi khô
       Mùi vị: Mực có mùi tanh nhưng thơm đặc trưng. Nếu mgửi thấy mùi khai, mùi hôi thì chứng tỏ mực đã bị hỏng hoặc đã kém chất lượng.
Độ dày thân mực: Những con mực thân dày ăn có độ ngọt hơn hẳn những con mực thân mỏng. (nguồn muckho.vn)
Mực rim me nguyên liệu từ mực khô

Mực rim me nguyên liệu từ mực khô

Mực khô cô tô hiệu Bá Kiến

Mực khô cô tô hiệu Bá Kiến

Mực khô chiên nước mắm

Mực khô rim me ngon hết ý

Xem thêm món chả mực giã tay

II – Chế biến:

– Khô mực nướng sơ xé miếng vừa ăn

– Tỏi + gừng + sả bằm nhuyễn

– Phi tói + gừng + sả cho thơm

– Bỏ mực vào đảo qua

– Trộn hỗn hợp nước cốt me+tương ớt +tương xí muội +nước mắm + đường. Nêm nếm lại cho vừa ăn (món này cho hơi ngọt) cho vào rim…

 

 

Đánh giá post

Bài viết liên quan