Mực khô là nguyên liệu đơn giản, dễ tìm mua tại bất cứ đâu, nhưng nếu như đã quá chán với cách chế biến “mực khô nướng cồn” thông thường, các bạn hãy cùng DASAVINA tham khảo ngay cách làm Mực khô xào dứa dưới đây nhé!

Nguyên liệu làm món mực khô xào dứa

– Mực khô Cô Tô

– Dứa

– Cà chua

– Hành khô

– Hành tươi

– Bột nêm

– Tiêu

– Sa tế

Mực khô xào dứa thơm ngon lạ miệng

Mực khô xào dứa thơm ngon lạ miệng

Các bước tiến hành làm món mực khô xào dứa

Sơ chế nguyên liệu

– Mực khô Cô Tô bóc bỏ mai cứng, rửa sạch, rồi đem ngâm nước ấm khoảng 2 giờ.

– Dứa gọt vỏ, bỏ mắt, rửa sạch, đem thái con chì. (Bạn có thể chọn dứa xanh hoặc dứa chín tùy thuộc vào bạn thích ăn chua hay ngọt nhé. Mình thích ngọt ngào nên hay mua dứa chín)

– Cà chua rửa sạch bổ múi cau hoặc thái hạt lựu

cà chua bổ múi cau hoặc thái hạt lựu

cà chua bổ múi cau hoặc thái hạt lựu

– Hành khô bóc vỏ, đập dập, băm nhỏ, hành tươi rửa sạch cắt khúc

Sơ chế nguyên liệu

Sơ chế nguyên liệu

– Bước tiếp là thái mực, các bạn chú ý khâu này nhé. Nếu con mực vừa vừa, cắt đôi con mực theo chiều ngang, sau đó thái nhỏ (cỡ chân hương) theo chiều dọc nhé, như vậy khi ăn mực sẽ mềm, không bị dai.

Xé tơi mực

Xé tơi mực

Tiến hành chế biến

– Hành khô đã băm nhỏ cho vào chảo với chút dầu ăn phi thơm. Các bạn cũng có thể thay dầu bằng bơ Tường An để món ăn được thơm hơn

– Tiếp đến là cho mực vào đảo nhanh tay, cho thêm sa tế, cho chút bột nêm vừa ăn (nếu để nhâm nhi bạn cho nhạt hơn là để ăn với cơm nhé)

– Khi mực hơi xoăn tròn tròn vào rồi thì cho dứa vào xào cùng

Xào mực cùng sa tế

Xào mực cùng sa tế

– Khi thấy dứa chín, cho tiếp cà chua vào

– Xào nhẹ tay để cà chua chín mà không bị nát

– Nêm nếm gia vị cho vừa miệng và thêm chút tiêu vào, món mực xào dứa đã ngon sẽ càng thơm ngon hơn. Thêm hành tươi vào, đảo đều tay một lần nữa.

Mực khô xào dứa thơm ngon lạ miệng

Mực khô xào dứa thơm ngon lạ miệng

Cho ra đĩa và mời cả nhà cùng thưởng thức món mới thôi. Cả nhà sẽ thấy đĩa mực xào trông thật nhiều màu sắc và khi thưởng thức thì mực ngọt ngọt, dai dai như đang ăn mực nướng nhưng lại có thêm vị chua chua, ngọt ngọt và đặc biệt là rất thơm của dứa.

Những lưu ý khi làm món mực khô xào dứa

– Nên chọn mua mực khô Cô Tô để món ăn được ngon nhất. Mực khô Cô Tô nổi tiếng dày mình, mềm, ngọt thịt. Các bạn có thể dễ dàng đặt mua tại cửa hàng Đặc sản Bá Kiến trên cả nước

Mực khô Cô Tô hiệu Bá Kiến

Mực khô Cô Tô hiệu Bá Kiến

– Các bạn có thể dùng cà chua bi để chế biến món ăn độc đáo này. Nhiều bạn thích dăm nát cà chua, nhưng để món ăn được có màu sắc và hình thức đẹp mắt, bạn nên xào cà chua vừa chín tới là đủ

– Món mực khô xào dứa thành công là khi mực vừa chín tới, ngấm đều gia vị, ngọt ngọt, mặn mặn, chua chua, rất kích thích vị giác

– Mực khô xào dứa là món ăn bổ dưỡng, dễ chế biến. Có thể dùng trong bữa ăn hàng ngày cùng với cơm, cũng có thể dùng như món nhậu trong các bữa tiệc đãi khách

– Nên thưởng thức mực khô xào dứa trong lúc còn nóng, tránh để nguội hoặc dùng lại trong bữa ăn lần sau vì mực sẽ bị dai và món ăn sẽ mất độ ngon

Chúc các bạn thành công!

Các bạn đang quan tâm địa điểm mua Mực khô Cô Tô ngon chính hiệu có thể tham khảo Địa điểm mua Mực khô khô Cô Tô hiệu Bá Kiến. Đặc sản Bá Kiến, tự hào là đơn vị cung cấp các sản phẩm đặc sản hàng Việt Nam chất lượng cao, không chỉ có Mực khô Cô Tô, Bá Kiến còn cung cấp các thực phẩm đặc sản khác như: Cá kho làng Vũ Đại, chả mực giã tay Hạ Long chính hiệu… và còn nhiều đặc sản ngon nhất tại Việt Nam khác!.