Vẫn là món mực nhồi nhưng chỉ cần đầu tư thêm một chút thời gian cộng thêm sự khéo léo bạn sẽ có món ngon lạ mắt hấp dẫn.

Ngoài mực nhồi bạn bạn có thể xem thêm bài viết: Cách xào mực với hành tây thơm ngon hấp dẫn

Nguyên liệu

  • Mực ống 1kg (chọn những con mực đều nhau để thành phẩm được đẹp mắt)
  • Thịt lợn xay: 300gram
  • Tiêu xanh: 3 nhánh
  • 1 cái xúp lơ xanh
  • Nước dùng 1 chén
  • Củ năng cắt nhuyễn
  • Cà rốt
  • Nước nghệ tươi
  • Hành lá, hành tím, ớt
  • Tiêu, dầu ăn, dầu hào, tương cà, bột năng, hạt nêm

Mực nhồi chuối

Cách làm

Mực làm sạch, để nguyên con, bóc bỏ lớp màng sau đó chọn những con mực to đều nhau sau đó những con mực đã chọn đem ướp với tiêu và hạt nêm.

Nhặt phần râu mực và những con mực nhỏ hơn say nhuyễn cùng với hạt tiêu xanh, trộn toàn bộ số mực đã xay với thịt nạc xay. Tiếp tục cho thêm gia vị, hạt nêm, hành, cà rốt và củ năng thái thật nhỏ vào trộn đều.

Bột nghệ đổ vào bát cho chút nước nóng vào ngoáy đều để có màu.

Tiếp tục nhồi hỗn hợp mưc xay, thịt xay đã trộn vào ruột con mực đã ướp ban đầu, dùng tăm ghim lại cho kịn miệng không bị lòi ra ngoài. Sau đó dùng cọ chấm vào bát nước nghệ quét lên mình có mực để có màu vàng như quả chuối chín.

Sau khi đã nhồi hết toàn bộ số mực thì xếp vào lồng đem hấp chín. Mực chín bày ra đĩa, cắt phần cuống của bông súp lơ để trang trí làm phần bẹ chuối.

Món mực nhồi hình nải chuối cực kỳ đẹp mắt ngon miệng và dễ dàng gây ấn tượng vì sự khéo léo của người làm bếp.

Bạn có thể xem các sản phẩm về mực, đặc biệt là món chả mực giã tay Hạ Long tại đây

Đánh giá post

Bài viết liên quan