Mực xào dứa chín – món ngon trên bàn nhậu

• Mát lạnh đầu lưỡi với mực xào rau củ

Một món mực xào ngon dành cho các quý ông nhâm nhi.

Nguyên liệu:

Mực ống

Dứa chín

Cần tây, tỏi tây

Gừng, rượu.

Cách làm:

– Mực ống mua về các bạn rửa thật sạch, bóc bỏ phần mai cứng và lớp màng mỏng bên ngoài, bóp với nước cốt rượu gừng để khử tanh.

– Giữ nguyên thân mực, thái khoanh dày 1cm hoặc thái miếng vuông, khía vảy rồng cho đẹp mắt.

– Dứa thái miếng, cần tây nhặt bỏ bớt lá, tỏi tây thái lát mỏng phần đầu trắng, phần còn lại cắt khúc dài cỡ 4cm.

– Phi thơm phần tỏi tây thái lát cùng 1 chút gừng băm nhỏ.

– Trút mực vào xào với lửa lớn để tránh việc mực bị tiết nước, nêm nếm gia vị vừa miệng, mực chín cho ra 1 đĩa để riêng.

– Tiếp tục láng dầu ăn vào chảo, cho dứa cùng cần tây, tỏi tây vào xào, vẩy chút hạt nêm cho đậm đà, đảo nhanh tay.

– Trút mực đã xào chín lúc trước vào chảo, đảo đều và tắt bếp.

– Cũng như với tất cả các đồ hải sản khác, món mực xào dứa chín dùng ngay khi nóng là ngon nhất, chúc các bạn ngon miệng!