Mực xào dưa leo cà chua thanh mát cho mùa hè

Mực xào dưa leo cà chua là món ăn rất thích hợp với mùa hè. Vị giòn ngọt thanh mát của dưa leo, cà chua kế hợp với độ dai giòn sật sật của mực tạo thành một cảm giác thật sảng khoái và hạnh phúc. Vậy hôm nay hãy vào bếp và đổi món cho gia đình ngay và luôn thôi nào!

Hướng dẫn cách nấu cháo mực tươi

Hướng dẫn làm món mực xào dưa leo cà chua

Nguyên liệu để làm món dưa leo cà chua

• Mực tươi: 300 gram
• Dứa/thơm 1 quả
• Dưa chuột/dưa leo: 2 quả
• Cà rốt: 1 quả
• Cà chua: 2 quả
• Cần tây
• Tỏi tây
• Hành khô, hành tươi
• Tỏi: 1 củ
• Gia vị: Dầu ăn, bột nêm, mì chính, hạt tiêu.

Chọn mực tươi ngon cho món mực xào

Cách làm món mực xào dưa leo cà chua

Bước 1:

Mực tươi làm sạch, xẻ đôi, dùng dao khứa chéo phần thân mực rồi thái miếng vừa ăn.

Khía vảy rồng để có miếng mực đẹp mắt

Bước 2:

Dứa sau khi gọt vỏ cắt miếng vừa ăn, dưa chuột cắt nhỏ, cà rốt gọt vỏ, tỉa hoa, cà chua thái miếng.

Bước 3:

Cần, tỏi tây bỏ rễ rửa sạch cắt khúc, hành tỏi khô đập dập thái nhỏ.

Bước 4:

Phi thơm hành tỏi rồi cho mực vào xào với lửa lớn. Nêm ½ thìa bột nêm. Xào khoảng 3 phút rồi cho mực ra đĩa

Xào qua cho mực săn lại

Bước 5:

• Cho cà chua vào xào, tiếp đến cho dứa vào. Công đoạn này nên đảo đều tay để dứa tiết ra nước chua
• Tiếp đến cho dưa chuột cùng cà rốt vào đảo nhanh tay. Khoảng 5 phút là được.

Xào dưa, dứa, cà chua để có độ chua ngọt thích hợp (Ảnh minh họa)

Bước 6:

Cuối cùng là cho mực vào đảo đều tay. Nêm một chút gia vị để rau thêm đậm đà.

Cho mực vào đảo đến khi thấm gia vị

Bước 7:

Cho cần, tỏi tây vào đảo đều khoảng 2 phút, nêm mì chính. Tắt bếp rắc một ít hạt tiêu nên trên, cho thức ăn ra đĩa dùng nóng.

Mực xào dưa leo cà chua thanh ngọt mát (Ảnh minh họa)

Mực xào dưa leo cà chua ngon nhất khi ăn nóng cùng cơm nguội. Món ăn thành công khi bạn cảm nhận được vị chua của dứa, cà chua, vị giòn giòn của dưa leo và miếng mực có độ săn, dai giòn sật sật, nước sốt đậm đà đủ vị chua cay mặn ngọt.

Những lưu ý khi làm món mực xào dưa leo cà chua

• Nên chọn mực tươi ngon, đầu còn dính vào thân, mắt sáng, da trơn, có màu sáng hồng ánh nhũ
• Nên chọn mua dưa chuột đúng mùa, và nên thử trước khi chế biến, vì dưa leo bị đắng sẽ phá hỏng hết vị của món ăn
• Để mực không tanh nên dùng một ít rượu để rửa mực hoặc dùng nước muối gừng hoặc dùng chanh tươi để rửa
• Cà chua nên thái múi cau để tránh bị nát khi xào, bị nát sẽ mất thẩm mĩ món ăn
• Cần tây và tỏi tây thường dùng trong món ăn để khử mùi tanh cho hải sản. Tuy nhiên nếu bạn sơ chế mực sạch và không thích ăn cần tây, hành tây hoặc tỏi tây có thể không cho vào cũng không bị mất vị đặc trưng của món ăn này
• Có thể chọn mực tươi hoặc mực một nắng để làm món mực xào dưa leo cà chua

Tham khảo mua mực một nắng tại Đây

Có thể chọn mực tươi hoặc mực một nắng

• Có thể thêm một chút ớt tươi hoặc tiêu nếu gia đình không có trẻ nhỏ, nếu có trẻ nhỏ bạn có thể tay bằng một chút tương ớt, vừa tạo ra độ sệt vừa mang lại độ cay hợp lý
• Mực xào dưa leo cà chua là một món ăn ngon thanh mát cho mùa hè, tuy nhiên những người có bụng dạ yếu nên kết hợp ăn với 1 chút gừng hoặc có thể cho 1 chút gừng tươi vào trong món ăn để điều hòa vị tính cho món ăn

Trên đây là hướng dẫn cách làm mực xào dưa leo cà chua thơm ngon tại nhà và một số lưu ý đối với món ăn này. Chúc các bạn chế biến thành công và đừng quên tham khảo những món ăn khác tại trang DASAVINA để mang lại những bữa ăn chất lượng cho cả gia đình nhé!