Ngon hấp dẫn với mực xào sả ớt.

• Mực xào dứa chín món ngon trên bàn nhậu

Lại thêm một món ngon tuyệt vời từ mực cho các quý ông nhâm nhi với nhau đây.

Nguyên liệu:

Mực loại nhỏ: 700gram.

Sả: 2 củ vừa phải.

Gừng: 1 củ to vừa phải.

Ớt: 2 – 3 quả (tùy vào khả năng ăn cay của gia đình bạn).

Hành lá, tỏi, dầu hào, hạt tiêu, hạt nêm knorr.

Cách làm:

– Làm thật sạch mực. Cho cả râu và thân mực vào bát ướp cùng với một chút dầu hào, hạt nêm knorr, hạt tiêu.

– Sả và ớt rửa sạch, thái vát. Gừng cạo bỏ vỏ, rửa sạch, thái chỉ. Tỏi lột bỏ vỏ, băm nhỏ. Hành lá nhặt bỏ rễ và lá già, rửa sạch, thái khúc.

– Làm nóng dầu ăn trong chảo, cho tất cả những gia vị đã được thái nhỏ ở bước 2 vào và phi thơm.

– Chút mực vào chảo rồi xào ở mức lửa lớn và đảo thật nhanh tay (xào mực ở mức lửa lớn để mực đỡ ra nước và phải đảo nhah tay liên tục để khỏi bị khê đáy chảo).

– Mực rất nhanh chín nên chỉ cần xào nhanh trong vài phút là được. Mực chín thì rắc hành lá vào đảo đều rồi tắt bếp.

– Xúc mực xào sả ớt ra đĩa rồi ăn nóng với cơm trắng hoặc nhâm nhi với bia hoặc rượu  nhé.