Mùi thơm thoang thoảng của lá lốt hòa quyện với cái vị béo béo ngậy ngậy ,giòn giòn ngọt ngọt của mực tươi và thịt heo đã tạo nên một hương vị ấn tượng và đặc biệt cho món chả mực này. Hôm nay, chúng ta sẽ cùng nhau vào bếp để tìm hiểu công thức làm món chả mực cuốn lá lốt nhé.

Đầu tiên bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

  • 500g mực tươi sống, có màu tươi hồng. Nếu không thì bạn dùng mực đông lạnh cũng được nhé.
Mực tươi sống

Mực tươi sống

Xem thêm bài viết khác: Mực xào cải thảo ngon ngây ngất

  • 60g mỡ lợn
  • 20 lá lốt
  • 500g _ nửa cân bún
  • 300g rau sống
  • Thêm một vài nhánh hành lá
  • 2 thìa cà-phê tỏi băm
  • 2 thìa cà-phê đầu hành băm
  • 2 thìa cà-phê hạt nêm
  • Lạc rang đập dập
  • 1 bát nước mắm chua chua ngọt ngọt.
  • Dầu ăn.

Chúng ta bắt đầu vào bếp nhé:

  • Mực đã sơ chế rửa thật sạch, để ráo nước thấm khô sau đó cho vào máy xay xay thật nhuyễn. Đối với mực đông lạnh bạn nên bỏ ra giã đông rồi rửa bằng hỗn hợp : rượu trắng+ gừng cho hết mùi.
  • Lá lốt rửa sạch, để ráo.
  • Hành lá rửa sạch và thái nhỏ
  • Thịt mỡ bạn rửa sạch, sau đó thái hạt lựu và để ráo nước
  • Đổ hỗn hợp mực xay, thịt heo và hành lá vào tô lớn, thêm 1 thìa nhỏ hạt nêm và chút đường vào trộn thật đều. Để hỗn hợp ướp trong khoảng 20 phút cho thấm đều gia vị.
Hỗn hợp đã được trộn

Hỗn hợp đã được trộn

  • Tiếp theo là bước cuốn lá lốt:  bạn dùng thìa nhỏ múc nhân đã trộn vào mặt bên trong của lá lốt để khi rán miếng chả lá lốt sẽ có màu xanh đẹp mắt, sau đó cuộn chặt lại rồi thả miến chả mực đã gói vào chảo dầu nóng già chiên đến khi mực chín thơm nức thì vớt ra để ráo dầu
Chiên chả trong dầu nóng

Chiên chả trong dầu nóng

  • Cuối cùng là bước trình bày chả mực cuộn lá lốt ra đĩa với rau diếp, dưa chuột rồi rắc lạc rang lên trên là bạn đã hoàn thành món mực cuộn lá lốt ngon tuyệt rồi nhé. Chúc các bạn thành công với món chả mực cuốn lá lốt.
Chả mực cuốn lá lốt

Chả mực cuốn lá lốt

Nếu bạn muốn thưởng thức món chả mực Hạ Long tại Hà Nội bạn có thể tham khảo sản phẩm tại đây

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (1 votes, average: 5.00 out of 5)


Loading…

CÁC SẢN PHẨM BÁN CHẠY CỦA DASAVINA

»
«

Mực một nắng Cửa Lò

Cá kho làng Vũ Đại

Chả mực Hạ Long

Mực khô Cô Tô

Thông tin hữu ích




Hương vị đặc biệt của chả mực xay Hạ Long ???click
Chả mực xay Hạ Long được lựa chọn từ những con mực ngon và chất lượng tại Hạ Long, Chả mực xay có hương vị thơm ngon và dòn dai. Chả mực xay thực sự là món ăn hấp dẫn trong bữa cơm của gia đình bạn !