Trong ẩm thực hải sản ngon hấp dẫn thì không thể thiếu món ăn từ mực. Chỉ cần những bước làm đơn giản là có ngay món đặc sản vùng biển thơm ngon bổ dưỡng như mực nướng, mực xào, mực hấp hay làm chả mực. Vậy bạn hãy thử làm món mực xào ớt chuông  dưới đây cho bữa cơm gia đình thêm ngon  miệng với nguyên liệu hải sản mực tươi sống.

Mực xào ớt chuôngMực xào ớt chuông

Nguyên liệu chuẩn bị để làm mực xào ớt chuông.

Mực sống

Rau mùi, rau cần tây

Tỏi

Ớt chuông đỏ

Muối tiêu, đường, dầu ăn.

Nguyên liệu làm mực xào ớt chuôngNguyên liệu làm mực xào ớt chuông

Cách làm:

+ Mực cắt đầu, làm sạch bên trong, bóc lớp màng da mực từ trên xuống dưới. Sau khi làm sạch, bạn khía mực với nhiều đường chéo để tạo thành những đường gân trên miếng mực.

+ Thái mực thành từng miếng hình tam giác.

+ Chần mực qua nước sôi rồi vớt ra để ráo nước.

+ Cho dầu ăn vào chảo rồi cho lên bếp đun sôi. Cho tỏi bóc vỏ xay nhuyễn vào phi thơm. Cho  mực vào xào cùng với gia vị gồm hạt tiêu, đường, và vặn lửa to đảo đều đến khi mực săn lại.
+ Cho tiếp cần tây thái khúc, ớt chuông đỏ vào, và đảo nhanh tay. Khi nguyên liệu mực chín, cần và ớt chín tái thì tắt bếp.
+ Cho mực ra đĩa và rắc chút rau mùi lên trên. Thưởng thức món mực xào ớt chuông ngon giòn ăn nóng cùng với cơm thì ngon tuyệt ngon.