Mua mực khô ở đâu ngon nhất? Gợi ý địa chỉ uy tín, chất lượng

Mực khô từ lâu đã trở thành một món ăn thơm ngon được rất nhiều người ưa chuộng. Dù là trên bàn nhậu hay những món ăn thường ngày, dù chế biến thế nào thì những món ăn từ mực khô đều mang một hương vị thơm ngon lạ miệng, càng ăn càng nghiền. Nhiều người cũng lựa chọn mua mực khô về làm quà sau những chuyến du lịch xa của mình. Vậy mua mực khô ở đâu ngon nhất, giá cả hợp lý nhất thị tường, câu trả lời sẽ được chúng tôi bật mí ngay trong bài viết dưới đây!

Mực khô là mực gì 

Mực khô, hay còn có tên gọi khác là khô mực, là món đặc sản thơm ngon mang đậm nét văn hóa ẩm thực Việt. Để chế biến món mực khô, người ta sẽ lựa chọn những con mực tươi ngon, chất lượng, sau đó đem sấy khô ở nhiệt độ phù hợp hoặc phơi thủ công dưới ánh nắng trực tiếp của mặt trời. Sau khi được đánh bắt từ biển, những con mực tươi sẽ được mang đi làm sạch, sau đó bỏ đi các nội tạng làm khô để có được độ dai và vị ngọt đặc trưng.

Đối với những loại mực làm từ phương pháp sấy khô, thông thường sẽ chỉ mất khoảng vài giờ đồng hồ để cho ra lò một mẻ mực  hấp dẫn. Còn đối với phương pháp phơi khô, người ngư dân sẽ phải phơi khoảng 5 đến 6 nắng để thân mực khô lại, đảm bảo mực không gặp phải tình trạng như ẩm, mốc khi để trong thời gian dài. 

Mực khô với hương vị thơm ngon đang ngày càng được nhiều người ưa chuộng. Bên cạnh đó, loại thực phẩm này còn là món quà lý tưởng để dành tặng người thân, bạn bè sau những chuyến du lịch trở về từ miền biển. Ngày nay, để thưởng thức khô mực không hề khó, khách hàng có thể thưởng thức những món ăn từ loại mực này tại các nhà hàng,quán ăn hoặc trực tiếp mua về nhà tự chế biến tại các chợ hải sản,…

Mực khô ngon nhất thường được làm từ những con mực được đánh bắt tại những vùng biển phía Bắc. Bởi đặc trưng của những vùng biển phía Bắc có độ mặn vừa phải, nhờ vậy nuôi được những con mực có thịt ngọt, dai, khi phơi khô sẽ có hương vị thơm ngon đặc trưng. Một số loại mực khô thơm ngon nhất hiện nay có thể kể đến mực khô Cô Tô, mực khô Thanh Hóa, mực khô Nghệ An,…

Mực khô với hương vị thơm ngon đang ngày càng được nhiều người ưa chuộng

Các loại mực khô phổ biến hiện nay

Hầu hết các vùng biển tại Việt Nam đều có thể đánh bắt được mực. Tuy nhiên, tùy vào từng vị trí địa lý khác nhau mà khô mực làm ra sẽ có hương vị riêng. Trên thị trường hiện nay, những loại mực khô được ưa chuộng nhất có thể kể đến như:

Mực khô Cô Tô

Nếu đã từng đến vùng biển Quảng Ninh, chắc chắn du khách đã từng nghe danh món đặc sản mực khô Cô Tô nổi tiếng. Khi thưởng thức loại mực này, du khách sẽ cảm nhận được rõ rệt hương vị của nắng, ngọn và vị mặn mòi của biển cả trong từng thớ mực. Hương vị thơm ngon đặc trưng của mực khô vùng biển Cô Tô làm nức lòng bao du khách thập phương, với độ thơm ngon tuyệt đỉnh ít nơi nào có thể sánh bằng.

Quần đảo Cô Tô (Quảng Ninh) có đặc trưng là nhiều dòng biển giao nhau, vì vậy tất cả những loại hải sản được đánh bắt tại đây đều có hương vị đậm đà hơn so với những nơi khác. Khô mực Cô Tô có đặc điểm là phần thịt với vị ngọt đậm, dai dai, giòn giòn, càng ăn càng thấy mê đắm.

Khô mực Cô Tô có phần thân màu hồng nhạt, dày, khi cầm sẽ cảm thấy chắc tay. Để làm ra được những mẻ mực khô thơm ngon và chất lượng nhất, người ngư dân sẽ phải chọn lọc cẩn thận, loại bỏ những con mực ươn, kém chất lượng. Từ quá trình làm sạch cho tới phơi khô đều phải được đảm bảo sự tỉ mỉ, kỹ lưỡng. 

Khô mực Cô Tô có phần thân màu hồng nhạt, dày

Mực khô Phú Quốc

Mực khô Phú Quốc thường sử dụng loại mực ống, loại mực này thường được tìm thấy nhiều ở các vùng biển như Phan rang, Phan Thiết. Đặc trưng của những vùng biển này đó chính là nồng độ muối cao, đây cũng chính là yếu tố góp phần tạo nên độ ngọt thịt của mực. Những mẻ khô mực Phú Quốc đều sẽ được chế biến trực tiếp ở trên tàu cá. Những con mực sau khi được đánh bắt từ biển sẽ được xẻ thịt, sau đó làm sạch nội tạng và được phơi nắng trực tiếp ở trên tàu, vì vậy mực vẫn sẽ giữ được độ tươi và vị ngon đặc trưng.

Cũng như mực Cô Tô, để làm ra được một mẻ khô mực Phú Quốc thường phải mất khoảng 5-7  nắng. Khi sờ vào thân mực thấy khô ráo, không bị ẩm, hơi giòn và có độ dẻo nhẹ là đạt chuẩn. Thường mực khô Phú Quốc sẽ không tẩm thêm gia vị để có thể giữ nguyên được độ mặn mòi của biển cả. Mực khô Phú Quốc thường có kích thước vừa phải, phần thân dài và thẳng, có thể chế biến thành nhiều món khác nhau như nướng, kho, chiên hay xào.

Để chọn mua được loại mực khô Phú Quốc chuẩn, bạn có thể đến các địa điểm như chợ đêm Dinh Cậu, chợ Đông Dương Phú Quốc, làng chài Hàm Ninh…

Xem thêm

Ăn chả mực có uống rượu vang được không? Nên dùng loại rượu vang nào?

2 Cách làm Chả Mực Giã Tay và Xay Cực Ngon và rất Dễ Làm

Mực khô Phú Quốc thường sử dụng loại mực ống

Mực khô Đà Nẵng

Đà Nẵng là vùng biển nổi tiếng với những loại hải sản thơm ngon, hấp dẫn. Một trong những món đặc sản tại đây đó chính là khô mực nổi tiếng với quy trình chế biến công phu, tỉ mỉ. Với đặc trưng dòng biển nóng, mực khô Đà Nẵng gây ấn tượng với thực khách bởi phần thịt mực ngọt, giòn, đậm đà rất riêng với những chất dinh dưỡng tốt cho cơ thể. Cũng như các vùng biển khác,có 2 cách chính đó là mang đi sấy khô hoặc phơi dưới nắng. Khách hàng có thể lựa chọn loại mực khô nguyên con hoặc dạng xé thành từng sợi nhỏ để có thể sử dụng theo từng mục đích khác nhau.

Khô mực Đà Nẵng có đặc trưng là phần lưng hồng nhạt, bụng rắn và có thể nhìn thấy được những đốm đen ở trên da mực. Loại mực khô Đà Nẵng có hương vị thơm ngon nhưng giá cả lại vô cùng phải chăng. Chính vì vậy, nếu có dịp ghé thăm thành phố biển xinh đẹp này thì bạn đừng quên tìm mua mực khô để làm quà hoặc thưởng thức trong bữa cơm hàng ngày của gia đình.

Để tìm mua được mực khô chính gốc Đà nẵng, du khách có thể lựa chọn các địa điểm như: chợ Đống Đa, chợ Nguyễn Tri Phương, chợ Hòa Khánh,…

Khô mực Đà Nẵng có đặc trưng là phần lưng hồng nhạt, bụng rắn

Mực khô Vũng Tàu

Mực khô Vũng Tàu chủ yếu sử dụng loại mực được đánh bắt tại các vùng biển ở tỉnh Bình Thuận, Ninh Thuận. Những loại mực khô tại đây chưa tg độ ngon tuyệt hảo như ở vùng biển phía Bắc, tuy nhiên chất lượng vẫn được đảm bảo. Những loại mực được sử dụng để làm mực khô là mực ống, mực lá và mực nang.

Đặc điểm thời tiết của các vùng biển tại Vũng Tàu đó là có mùa khô kéo dài, không khí trong lành, thích hợp để nuôi mực. Sau khi được đánh bắt và chế biến, mực sẽ được phơi khô tự nhiên, sở hữu hương vị thơm ngon đặc trưng của vùng biển Đông Nam Bộ. Những người ngư dân sẽ chọn lọc những con mực cỡ lớn, có thịt dày và ngọt,sau đó làm sạch và phơi khô ở trên phên lưới hoặc móc câu. Những mẻ mực khô Vũng tàu thường được phơi với độ khô vừa phải để không làm ảnh hưởng tới hương vị nguyên bản của hải sản biển.

Những mẻ mực khô Vũng tàu thường được phơi có độ khô vừa phải

Mua mực khô ở đâu ngon nhất, chất lượng nhất?

Nếu bạn đang thắc mắc không biết Mua mực khô ở đâu ngon nhất thì câu trả lời hoàn hảo nhất chính là mua tại  Đặc sản Bá Kiến của công ty TNHH Thương Mại Đặc Sản Việt Nam – DASAVINA. Với kinh nghiệm 10 năm kinh nghiệm trong ngành cung cấp và phân phối các loại đặc sản, công ty trở thành địa chỉ mua mực khô được khách hàng tin tưởng và ủng hộ hàng đầu hiện nay. 

Không chỉ nổi tiếng trong địa bàn thủ đô, mực khô thương hiệu Bá Kiến còn vươn rộng đến khắp các tỉnh thành khác trên cả nước. Tất cả những sản phẩm mực khô được công ty phân phối đều có chất lượng cao, đảm bảo đáp ứng những tiêu chí nghiêm ngặt về vệ sinh an toàn thực phẩm. Một số ưu điểm nổi bật của thương hiệu mực khô DASAVIA  của Đặc sản Bá Kiến có thể kể đến như: 

Mực khô Bá Kiến đảm bảo chất lượng đỉnh cao

Nguyên liệu chính để sản xuất mực khô Dasvina đó là những con mực được đánh bắt từ biển Cô Tô. Vùng biển Cô Tô nổi tiếng với làn nước trong xanh, những món hải sản tươi ngon và phong phú. Đây được coi là vùng biển có loại mực thơm ngon, chuẩn vị nhất và phù hợp với khẩu vị của nhiều người.

Mực khô Dasvina được tuyển chọn từ những con mực ống tươi ngon nhất, nói không với việc sử dụng những con mực nang, mực ươn kém chất lượng. Sau khi được đánh bắt, mực sẽ được làm sạch và chế biến dưới bàn tay tỉ mỉ kỳ công của những người dân địa phương lành nghề.Kết hợp với điều kiện tự nhiên cùng không khí của biển đảo mang đến cho sản phẩm mực khô Cô Tô hương vị thơm ngon đặc biệt ít nơi nào sánh bằng.

Những ngư dân sẽ đi câu mực vào ban đêm, sau đó mang đi phơi 2 ngày dưới điều kiện nắng giòn, hay 3 ngày đối với những ngày ít nắng hoặc nắng nhẹ. Những con mực khô đều đạt chuẩn độ ẩm 30%, sau đó được đem đóng gói 0,5kg hút chân không.

Khi lựa chọn đặc sản mực khô Dasavina, khách hàng sẽ nhìn thấy được phần thịt trong, da trắng hồng. Khi đem đi nướng, phần thịt có mùi thơm, vị ngọt tự nhiên,càng nhai càng thấy độ ngọt cực kỳ hấp dẫn.

Mực khô Bá Kiến đảm bảo chất lượng đỉnh cao

Mực khô Bá Kiến là loại mực đạt chuẩn

Chỉ cần cầm và thưởng thức mực khô Dasavina của Đặc sản Bá Kiến, bạn sẽ hiểu được vì sao sản phẩm này được người tiêu dùng bình chọn là loại Mực khô ngon nhất, chất lượng nhất. Trước khi phân phối đến tay khách hàng, mực khi Dasavina đều được kiểm tra kỹ lưỡng, đảm bảo đáp ứng được các tiêu chuẩn nghiêm ngặt dưới đây: 

• Màu sắc: Mực khô Dasavina có màu hồng tự nhiên, không sử dụng các chất phụ gia hay chất hóa học, khi nhìn kỹ sẽ thấy thịt mực có độ trong. 
• Hình dáng: Con mực khô của Dasavina luôn đảm bảo tính nguyên vẹn khi đến tay khách hàng, phần đầu và thân được dính liền với nhau, không bong hay rơi ra. Đặc biệt, dù trải qua quá trình phơi khô hay vận chuyển, phần râu mực vẫn sẽ được đảm bảo nguyên vẹn, không bị rơi rụng. 
• Độ dính: Khi dùng tay không ấn vào phần thân mực, khách hàng sẽ cảm thấy được độ dính nhẹ nhưng vẫn ráo. Bởi mực khô Dasavina được chế biến cẩn thận, kỹ càng nên sẽ không có tình trạng nhớp nháp như những loại mực kém chất lượng khác.
• Mùi vị: Mực khô Dasavina vẫn sẽ có mùi tanh đặc trưng của các loại hải sản, tuy nhiên không phải mùi hôi do hư hỏng hay kém chất lượng.
• Độ dày của thân mực: Mực Dasavina được tuyển chọn với phần thân dày, cầm nặng tay.

Mực khô Bá Kiến là loại mực đạt chuẩn

Mực khô Bá Kiến đa dạng sản phẩm và giá thành

Để phù hợp với nhiều phân khúc khách hàng cũng như mục đích sử dụng, công ty Đặc sản Bá Kiến cho ra mắt rất nhiều loại mực khô khác nhau với  đa dạng giá thành. Ví dụ như khách hàng có thể lựa chọn các loiaj sản phẩm như mực khô Bá Kiến loại 1, loại 2, loại 3 và loại 4. Mỗi loại mực sẽ có sự khác nhau về kích thước và giá tiền, tuy nhiên điểm chung đó là chất lượng vẫn được đảm bảo thơm ngon và đạt chuẩn hương vị.

Thương hiệu mực khô Bá Kiến với những thành tích vượt trội

Mỗi ngày, số lượng đơn hàng mực khô của công ty Đặc sản Bá Kiến cực kỳ nhiều để có thể phân phối toàn quốc. Tuy nhiên, chất lượng sản phẩm luôn được đảm bảo đồng đều như một. Để có thể tạo ra được những mẻ khô mực thơm ngon, công ty áp dụng dàn máy móc cực kỳ hiện đại và sạch sẽ trong hầu hết các khâu. 

Chính bởi sự uy tín và chất lượng đỉnh cao trong từng sản phẩm, kể từ khi thành lập đến nay, công ty TNHH Thương Mại Đặc Sản Việt Nam – DASAVINA đã giành được vô số những thành tựu nổi bật như:

• Giải vàng Món ngon tinh hoa ẩm thực Việt
• Top 20 thương hiệu thực phẩm nổi tiếng nhất Việt Nam do người tiêu dùng bình chọn
• Thương hiệu Việt Nam uy tín chất lượng năm 2015
• Chứng nhận Hàng Việt Nam chất lượng cao từ năm 2017 cho đến nay
• Tượng vàng Thánh Gióng của Thủ tướng Chính phủ

Những giải thưởng ngày không chỉ thể hiện cái tâm, cái tầm của công ty Dasavina trong sản phẩm của mình mà còn là tiêu chí để khách hàng thêm tin tưởng và gắn bó cùng thương hiệu.  Liên hệ ngay DASAVINA để có thể đặt mua những sản phẩm mực khô thơm ngon với chất lượng tốt nhất:

• Địa chỉ: Số 18, Lô 4B, Trung Yên 10A, Yên Hòa, Cầu Giấy, Hà Nội
• Điện thoại liên hệ: 0962.08.3232 – 024.66.82.3737
• Website: muckho.vn, dasavina.vn

Kinh nghiệm lựa chọn mực khô thơm ngon

Hiện nay, trên thị trường có rất nhiều cơ sở kinh doanh mực khô mọc lên. Để tránh mua phải những loại mực khô kém chất lượng, du khách cần nắm rõ một số kinh nghiệm lựa chọn mực khô ngon dưới đây:

• Tìm nguồn cung cấp đáng tin cậy: Một trong những yếu tố quan trọng quyết định chất lượng của mực khô đó là địa chỉ cung cấp. Bạn nên lựa chọn những thương hiệu tên tuổi, có uy tín, tránh ham rẻ mà mua tại những địa chỉ trôi nổi, kém chất lượng. Các công ty có tên tuổi lớn như Đặc Sản Bá Kiến sẽ là sự lựa chọn tốt dành cho bạn.
• Mực khô chất lượng sẽ có màu hồng tự nhiên, trên thân không có các vết bẩn hoặc mốc.Một đặc điểm để nhận diện mực khô thơm ngon đó là phần bụng màu trắng, lưng có màu hồng nhạt tự nhiên, trên thân sẽ có những đốm đen mờ. Những loại khô mực tươi ngon khi nước lên và xé ra phần thịt bên trong vẫn có hồng nhạt, có độ dẻo và không bị vụn. Nếu những con mực khô có màu trắng bệch bất thưởng thì có khả năng cao là những con mực ươn được đem phơi khô

• Kiểm tra độ tươi ngon: Nên ưu tiên lựa chọn những con mực có màu sắc tươi sáng, có độ khô vừa phải chứ không quá khô. Mực khô cũng cần có độ dai để khi chế biến không bị bở hay nhão.
• Các loại mực tươi chất lượng, các bộ phận của mực sẽ hoàn chỉnh và nối liên vời nhau, nguyên con mình chắc, bóng sạch. Nên tránh xa những nơi bán mực bị vụn, phần đầu rời khỏi thân vì có thể đó là mực chết được đem phơi khô.
• Thử nhiều loại mực khô: Bạn nên thử nhiều loại khô mực của từng vùng miền khác nhau để tìm ra hương vị phù hợp với khẩu vị của mình nếu có thể. Mỗi một loại mực tại từng vùng miền sẽ có hương vị đặc trưng khác nhau, vì vậy hãy thử nếu như bạn có cơ hội nhé!

Kinh nghiệm lựa chọn mực khô thơm ngon

Mẹo bảo quản mực khô tươi ngon lâu

Với hương vị thơm ngon lại dễ dàng chế biến, mực khô đã trở thành món ăn được rất nhiều người ưa chuộng hiện nay. Tuy nhiên,để có thể thưởng thức được hương vị đạt chuẩn của mực khô sau thời gian dài mua về thì bạn cần biết cách bảo quản sao cho đúng. Vì đã được phơi khô nên nếu như biết cách bảo quản, mực sẽ giữ nguyên được hương vị vốn có. Dưới đây sẽ là một số bí quyết để khi mua mực về bạn vẫn có thể sử dụng và cảm nhận được hương vị thơm ngon trong vòng 12 tháng:

• Bọc mực khô trong 2 đến 3 lớp giấy, bạn nên sử dụng các loại giấy ăn hoặc giấy giấy trắng trơn thay vì giấy báo. Điều này sẽ giúp tránh khỏi tình trạng mực in trên giấy thấm vào mực gây ảnh hưởng tới sức khỏe. Để cẩn thận hơn, bạn có thể bọc thêm 2 lớp giấy bóng khi để mực trong tủ lạnh để tránh mùi tanh của mực gây ảnh hưởng tới mùi vị của những món ăn khác. Ngăn đông tủ lạnh là nơi lý tưởng để bỏ quản mực khô, khi cần sử dụng chỉ việc bỏ ra ngoài, bạn có thể chia thành nhiều phần nhỏ để tiện sử dụng.
• Đối với những loại mực khô được bọc trong hút chân không thì việc bảo quản sẽ dễ dàng hơn, nếu cẩn thận bạn có thể bọc trong nhiều lớp túi bóng và cho vào ngăn đã tủ lạnh. Lưu ý, bạn không nên bỏ chung mực khô với những loại đồ ăn tươi sống để tránh vi khuẩn ảnh hưởng tới chất lượng mực.
• Nếu không có tủ lạnh, bạn vẫn có thể bảo quản mực khô ở bên ngoài bằng cách bọc trong giấy thật khô và bọc thêm một lớp nilon ở bên ngoài. Nếu muốn sử dụng mực trong thời gian lâu dài, bạn nên đem mực ra phơi nắng ít nhất 1 tuần 1 lần để tránh tình trạng nấm mốc.

Mực khô với hương vị thơm ngọt đặc trưng chắc chắn sẽ khiến bữa ăn của bạn và gia đình trở nên hấp dẫn hơn rất nhiều. Từ những chú mực khô, bạn có thể chế biến ra vô vàn món ăn hấp dẫn, làm phong phú thêm cho mâm cơm của gia đình mình. Hơn hết, để có thể thưởng thức được trọn vẹn vị ngon của loại đặc sản này, bạn nên lựa chọn những địa chỉ mua khô mực uy tín, đảm bảo chất lượng. Đặc sản Bá Kiến chính là đáp án cho câu hỏi “Mua mực khô ở đâu ngon nhất”, đừng quên liên hệ với công ty qua những thông tin đã cập nhật ở trên để đặt mua những loại khô mực chất lượng nhất cho mình và những người thân yêu nhé!