Tuyệt chiêu làm món Cháo Sò Huyết Trứng Muối ngon tuyệt cú mèo

Sò huyết là loại hải sản giàu dinh dưỡng thường được các bà nội trợ sử dụng để chế biến thành rất nhiều món ăn ngon như sò xào sả ớt, sò nướng, sò huyết xào nui….Hôm nay, chúng ta cùng vào bếp cùng DASAVINA khám phá thêm một món sò mới đó là món cháo sò trứng muối bổ dưỡng và vô cùng thơm ngon nhé!

Nguyên liệu làm món cháo sò huyết trứng muối

+ Gạo tẻ ngon 200g

+ Sò huyết tươi 500g

+ Trứng vịt muối 1 quả

+ Gừng

+ Hành khô

+ Hành tươi

+ Gia vị: mắm, muối, bột ngọt, hạt nêm, tiêu…

Xem thêm: Cách làm sò huyết rang me ngon miễn chê

Sò huyết

Các bước thực hiện món cháo sò huyết trứng muối

Sò huyết ngâm trong nước gạo khoảng 3 giờ sau đó rửa sạch bùn đất.

Tiếp đến, cho sò vào nồi nước sôi trụng sơ rồi vớt ra cạy lấy thịt sò

Bóc tách sò huyết lấy thịt sò

Nếu bạn thích, có thể ngâm đậu xanh hoặc hạt sen để nấu cùng cháo sò, những nguyên liệu này không những tăng thêm độ ngon cho món ăn mà còn khiến món ăn có những màu sắc đẹp mắt và hình thức nhìn sang trọng hơn.

Tiếp đó, ướp sò với dầu, hành băm nhỏ, 1 chút muối, 1 muỗng nước mắm và hạt nêm trong khoảng 10 phút. sau đó, xào sơ qua sò cùng hành phi trong 3 phút, sau đó gắp bỏ ra đĩa riêng.

Ướp sò và xào sơ qua

Gạo tẻ vo sạch và nấu nhừ thành cháo. Lưu ý, khi cháo bắt đầu sôi, bạn bật nhỏ lửa và khuấy đều tay để khỏi khê cháo.

Khi cháo chín, mài trứng muối vào cháo, đảo đều. Đổ lỏng, sệt của cháo có thể do bạn tự quyết định, ngoài ra, một số nhà hàng có bí quyết đó là cho một chút nước bột năng vào cháo để tăng độ sệt một cách tự nhiên cho món cháo.

Cuối cùng, cho sò huyết vào khuấy đều lên. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, tắt bếp.

Bày món cháo ra tô, rắc thêm chút tiêu bột và hành lá lên trên bề mặt.

Cháo sò huyết thơm ngon bổ dưỡng

Như vậy chỉ cần chuẩn bị những nguyên liệu rất đơn giản và dành ra khoảng 1 tiếng đồng hồ vào bếp là bạn có thể hoàn thành món cháo sò huyết thơm ngon, bổ dưỡng cho cả nhà rồi.

Cháo sò huyết tính hàn, nên ăn vào buổi sáng. Ngoài ra, các bạn cũng có thể ăn kèm cùng gừng thái lát mỏng hoặc rau răm để giảm tính hàn cho món ăn.

Có thể tận dụng nước luộc sò để nấu cháo, tuy nhiên nên gạn thật sạch để tránh bị dính cặn sạn bên dưới.

Món cháo sò huyết thành công là khi hạt gạo chín nhuyễn, sò huyết vừa chín tới, dai, giòn, ngọt nhưng vẫn giữ được hương vị thơm ngon vốn có.

Cháo sò huyết bổ dưỡng

Sò huyết là món ăn giàu dinh dưỡng, thích hợp cho cả người già lẫn trẻ nhỏ. Ngoài ra, cũng có thể kết hợp hầm cháo cùng hạt sen hoặc đỗ xanh. Hạt sen có tác dụng hỗ trợ an thần để có giấc ngủ ngon, đỗ xanh có nhiều vitamin và các chất bổ dưỡng, phù hợp dinh dưỡng cho người đang ốm hoặc mới ốm dậy.

Có thể bạn quan tâm: Sò huyết hấp rượu Sake – ngon mà lạ