Chả mực sốt cà chua món ngon thú vị cho bữa ăn thêm hấp dẫn, phong phú. Từng miếng chả mực dai dai đậm đà hòa quyện cùng vị chua mát của cà chua và chút hương thơm của thì là khiến người thưởng thức ăn hoài không chán. Hơn thế, chả mực sốt cà chua còn có thể kế hợp với nhiều món khác như ăn cùng cơm, bún, phở, ăn kèm rau củ, bánh cuốn… Nhân những ngày mưa gió, để có món chả mực sốt cà chua thơm ngon, bạn hãy vào bếp và thực hiện qua những bước đơn giản sau đây nhé

Hướng dẫn làm chả mực sốt cà chua thơm ngon dễ làm

Nguyên liệu làm món chả mực sốt cà chua

  • Mực nang 1kg
  • Thịt ba chỉ 300g
  • Tôm sú 300g
  • Cà chua 200g
  • Ớt sừng 2 quả
  • Thì là, hành lá
  • Gia vị: hạt nêm, bột ngọt.
Nguyên liệu làm chả mực

Nguyên liệu làm chả mực

Tham khảo: 

Cách làm món chả mực sốt cà chua

Bước 1: Làm chả mực

  • Làm sạch mực, rút bỏ ống mực, thái nhỏ
  • Tôm rút chỉ, bóc vỏ, rửa sạch
  • Thịt rửa sạch, thái hạt lựu
  • Xay nhuyễn hoặc giã tay mực cùng với thịt, tôm, nêm nước mắm, ớt, hạt tiêu vào cho đến khi hỗn hợp mịn
  • Nặn từng miếng chả mực tròn rồi cho vào chảo dầu nóng đem rán thành từng miếng vàng ươm và mùi thơm lan tỏa.
Chú ý rán chả mực

Chú ý rán chả mực là khâu quan trọng nhất

Bước 2: Làm sốt

Nguyên liệu làm sốt cà chua

Nguyên liệu làm sốt cà chua

  • Thì là, hành hoa nhặt sạch rồi rửa sạch, thái nhỏ
  • Cà chua rửa sạch cho vào xay nhuyễn rồi cho vào chảo cùng chút dầu ăn đun cho tới khi hỗn hợp sệt lại
Sốt cà chua

Sốt cà chua

Bước 3: Làm chả mực sốt cà chua

  • Cho miếng chả mực đã rán vàng vào sốt cà chua
  • Thêm gia vị đường, hạt nêm vào, đun cho đến khi chả mực thấm sốt cà chua hoặc sốt cà chua cạn sánh lại thì cho hành, thì là vào,, đảo đều và nhẹ tay
  • Tắt bếp, cho ra đĩa, trang trí và thưởng thức cùng cơm nóng, bánh mì, rau củ, bánh cuốn hoặc nhiều món khác
Chả mực sốt cà chua thơm ngây ngất

Chả mực sốt cà chua thơm ngây ngất

Tham khảo cách làm món ngon từ mực ống: Mực ống hấp gừng ngon tuyệt

Những lưu ý khi làm món chả mực sốt cà chua

  • Nên chọn mực nang tươi sống. Chả mực làm từ mực nang sẽ ngon hơn rấ nhiều khi bạn làm từ mực lá hoặc mực ống
  • Khi chọn mua mực nên chọn những con mực tươi, râu còn dính vào thân, da còn sáng ánh hồng nhũ
  • Nên chọn thịt ba chỉ ít nạc nhiều mỡ để làm chả mực, như vậy chả sẽ có độ quện hơn
  • Nếu gia đình có trẻ nhỏ và người cao tuổi thì bạn không nên ớt vào chả mực hoặc món này
  • Không được chiên quá tay chả mực, chỉ nên chiên cho tới khi 2 mặt của miếng chả mực hơi ngả sang màu vàng mỡ gà, chiên sang màu vàng cánh gián chả mực có vị mặn thậm chí là cháy đắng
  • Nếu không có thời gian làm chả mực, các bạn có thể mua chả mực Hạ Long chính hiệu được làm sẵn
Chất lượng chả mực đồng đều

Chất lượng chả mực đồng đều

  • Nếu gia đình có trẻ em, bạn cũng có thể cắt nhỏ miếng chả mực trước khi đem chưng với sốt cà chua để có miếng dễ gắp với trẻ nhỏ hơn
  • Món chả mực sốt cà chua ngon nhất khi ăn nóng cùng cơm nguội
  • Món chả mực sốt cà chua nên ăn trong ngày, không nên để qua đêm vì sẽ mất độ ngon

Trên đây là hướng dẫn cách làm chả mực sốt cà chua tại nhà và một số lưu ý về món chả mực sốt cà chua. Hy vọng đã góp phần làm phong phú thêm thực đơn nhà bạn bằng những bữa ăn ngon miệng.

Chúc các bạn thành công!