Công thức làm món lẩu hoa mực vừa đẹp mắt vừa ngon miệng

Từ mực ống có thể chế biến thành rất nhiều món ăn cực kỳ thơm ngon và hấp dẫn như mực chiên giòn, mực xào rau củ, mực nhồi thịt băm…Hôm nay,  Chả mực Hạ Long Quảng Ninh xin giới thiệu tới các bạn món ăn mới được chế biến từ mực đó là món lẩu hoa mực nhé. Những bông hoa mực giòn giòn với nhân cá thác lác mềm ngọt nóng hổi ăn cùng với bún, nước mắm và các loại rau củ quả sẽ cực kỳ thơm ngon và hấp dẫn

Lẩu hoa mực cực ngon

Nguyên liệu

Mực ống : 500g

Cá thác lác : 200g

Cà chua : 3 trái

Thơm : 1/4 trái

Sả cây : 3 cây

Tiêu xanh : 2 nhánh

Ớt sừng cắt hình thoi : 1 trái

Đầu hành lá băm

Hành tỏi băm

Rau nhút, kèo nèo

Hoa kim châm, rau om ngò gai.

Bột năng

Bún

Nước mắm, dầu ăn

Hạt nêm

Gia vị nêm sẵn Lẩu Thái

Mực ống tươi có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon khác như  mực hấp xốt cay, mực chiên, mực rang muối…

Hướng dẫn thực hiện

1. Sơ chế:

– Rau củ sống nhặt sạch cắt thành khúc ngắn vừa ăn. Sả cây bóc bỏ vỏ già, ớt đập dập. Cà chua rửa sạch và thái múi cau, thơm cắt lát mỏng.

– Mực ống làm sạch, cắt khúc dài khoảng 6cm, sau đó dùng kéo cắt xung quanh thành hình cánh hoa rồi đem chần sơ qua nước sôi, để ráo nước.

– Quết nhuyễn cá thác lác với đầu hành lá băm, 1/2 thìa nhỏ hạt nêm và 1 thìa cà phê tiêu xanh đập dập.

– Nhồi cá thác lác đã quết vào trong thân mực sau đó cho ớt sừng lên mặt

2. Thực hiện:

– Cho hành tỏi băm vào trong chảo dầu ăn nóng phi thơm rồi thêm cà chua và thơm đã chuẩn bị vào xào chín, tiếp đến cho khoảng 1,5 lít nước vào đun sôi rồi cho sả cây vào nấu cùng đến khi nước sôi thì cho gia vị nêm Lẩu Thái vào

– Cuối cùng, cho mực nhồi vào nấu cùng khoảng 8-10 phút, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn và tắt bếp

Chúc bạn thực hiện thành công và có bữa ăn ngon miệng!