Bí quyết làm Gỏi Mực Tôm Nấm ngon tuyệt cho cả nhà

Gỏi là một món ăn dễ làm và tiện lợi. Với nguyên liệu là Mực, tôm và các loại nấm, các bạn hoàn toàn có thể chế biến một cách nhanh chóng món ăn Gỏi mực tôm nấm tiện lợi để chiêu đãi khách và gia đình mình rồi. Cùng DASAVINA tham khảo ngay công thức làm dưới đây nhé!

Nội dung bài viết

Nguyên liệu làm món gỏi mực tôm nấm

Mực tươi
Tôm sú
Nấm đùi gà
Nấm tuyết
Dưa chuột
Nấm bào ngư
Hành khô
Tỏi
1 củ sả
Chanh
Ớt
Gừng
Rau răm, ngò rí
Bánh đa hoặc phồng tôm
Gia vị: Mắm, muối, đường,..

Có thể bạn quan tâm: Cách làm gỏi bưởi mực khô thơm ngon không phải ai cũng biết

Nguyên liệu (ảnh minh họa)

Cách làm món gỏi mực tôm nấm

Sơ chế nguyên liệu

Mực rửa sạch bằng rượu loãng pha chút gừng. Bóc bỏ túi mực, bóc sạch màng bọc bên ngoài

Khía vảy rồng, cắt miếng vừa ăn

Tôm rút chỉ đen ở sống lưng, bóc bỏ vỏ tôm, chỉ để lại chút ở đuôi

Sơ chế nguyên liệu

Các loại nấm ngâm qua nước muối loãng, cắt bỏ rễ, rửa lại bằng nước sạch, cắt miếng vừa ăn

(Riêng với nấm tuyết, bạn nên trần bằng nước nóng để nấm nhanh nở hơn)

Rau răm, ngò rí rửa sạch, thái nhỏ

Xem thêm: Hướng dẫn cách làm gỏi mực khoai môn đơn giản tại nhà

Băm nhuyễn sả tỏi ớt hành

Ớt sừng bỏ hạt, thái sợi một ít, còn lại băm nhuyễn.

Hành khô băm nhỏ

Tỏi băm nhỏ

Sả băm nhỏ

Gừng thái sợi mỏng

Dưa chuột rửa sạch thái miếng nhỏ

Tiến hành chế biến

Bắc nồi nước sôi, lần lượt cho tôm, mực và nấm vào luộc vừa chín tới.

Luộc sơ qua tôm và mực

Chuẩn bị phần mắm trộn:

Cho hành, tỏi, gừng, sả, ớt vào giã chung vối bột ngọt, đường 1 lần nữa cho nhuyễn.

Cho thêm mắm và chút nước lọt. Vắt thêm chanh và khuấy đều.

Mắm chấm

Cho nấm, tôm, mực, dưa chuột vào thố, rưới nước trộn vào (bạn có thể để lại 1 chút mắm để ăn kèm sau), trộn đều cho ngấm đều gia vị. trộn chung 1 chút rau răm và ngò rí

Phồng tôm cho vào dầu chiên tạo hình cái nón.

Sau khoảng 15 phút cho thấm gia vị, bày gỏi đã trộn ra đĩa.

Rắc nốt ngò rí và rau răm lên bề mặt, các bạn cũng có thể rắc thêm chút lạc rang hoặc vừng mè lên trên bề mặt để tăng độ đẹp mắt cho món ăn

Gỏi tôm mực nấm

Cho gỏi đã trộn vào bánh, thêm ít ngò rí, rau răm và ớt lên.

Món ăn được bày ra mâm, ăn luôn cùng với bánh đa và phồng tôm là ngon nhất.

Gỏi tôm mực nấm còn thích hợp ăn kèm với cả các rau gia vị như xà lách, cải xanh

Gỏi tôm mực nấm

Mách nhỏ

Tại một số nơi, đặc biệt là vùng miền núi phía Bắc, mọi người thường hay để tôm sống để chế biến món gỏi. Bằng phương pháp này, tôm sẽ giữ được vị ngọt tự nhiên nào đó, tuy nhiên, khuyến cáo các bạn nên ăn chín uống sôi để tránh những ký sinh như sán và vi khuẩn có trong tôm và mực

Gỏi tôm mực sống cũng rất được ưa chuộng

Ngoài các nguyên liệu trên, gỏi tôm mực nấm thích hợp trộn cùng cả với hoa chuối, su hào, cà rốt, xoài… Các bạn cũng có thể tùy theo từng mùa trong năm để có những nguyên liệu làm gỏi phù hợp.

Khi luộc nấm nên luộc vừa tới để nấm vẫn còn giữ độ tươi ngon, và giòn không quá mềm nhũn và còn giữ được nhiều chất dinh dưỡng.

Gỏi tôm mực nấm ăn cùng bánh đa

Gỏi tôm mực nấm thành công là khi tôm mực và nấm vừa chín tới, ngấm đều các gia vị mặn ngọt chua cay, kết hợp thêm các rau gia vị, ăn kèm bánh đa và phồng tôm giòn rụm sẽ là trải nghiệm ẩm thực khó quên cho bạn và gia đình đấy!.

Món gỏi tôm mực nấm nên ăn hết trong vòng 1 lần, để sang bữa tiếp theo món ăn sẽ không còn được ngon nữa cũng như không còn đảm bảo được về độ dinh dưỡng như lần một. Chính vì vậy hãy căn lượng khẩu phần ăn để chế biến lượng gỏi phù hợp các bạn nhé.

Gỏi tôm mực nấm thích hợp cả cho mùa đông và mùa hè, vừa có thể là món ăn hàng ngày, vừa có thể là món ăn vặt cũng như vừa có thể là món ăn thết đãi khách. Là món ăn chua cay mặn ngọt rất dễ ăn, phù hợp cho mọi lứa tuổi, đây sẽ là một gợi ý không tồi cho món ăn cuối tuần của gia đình bạn.

Chúc các bạn thành công và có món ăn ngon miệng nhé!