Mực hấp ổi Hạ Long món ngon rất được lòng du khách

Nếu bạn có dịp tới thành phố biển Hạ Long đầy vẻ hùng vĩ uy nghi thì bạn nên dành thời gian nếm thử món mực hấp ổi- một món ngon nổi tiếng rất được lòng du khách. Đây là một món ăn lạ miệng tạo nên hương vị ẩm thực nức danh cho thành phố Hạ Long và bạn sẽ hoàn toàn ngạc nhiên với hương vị đậm đà của mực Hạ Long được quyện với hương ổi đặc trưng, để lại ấn tượng khó quên cho thực khách sau khi thưởng thức.

Mực hấp ổn món ngon hấp dẫn

Mực hấp ổi Hạ Long là món ngon vô cùng quyến rũ, luôn được du khách khi tới đây tìm đến thưởng thức. Là món ăn được chế biến từ mực, loại mực Hạ Long là một trong những đặc sản nổi tiếng ít nơi vùng biển nào ngon sánh bằng và nổi tiếng với chả mực giã tay nhưng món ăn độc đáo và lạ miệng nhất phải kể đến đó là mực hấp ổi. Mực để hấp được chọn từ loại mực dày thịt, màu hồng tươi, da mực vẫn còn độ trơn nhẵn, đặc biệt vẫn còn mùi tanh đặc trưng của hải sản biển tươi. 

Nguyên liệu đơn giản để làm mực hấp ổi

Để chế biến món mực hấp ổi thực sự không quá phức tạp. Mực sau khi làm sạch, cắt bỏ túi mực đen và gan mực. Khi hấp, người ta thường cho nước cốt me hoặc nước sấu tươi vào nồi hấp để tăng vị ngon và đặc sắc cho món mực hấp ổi. Trong phần xửng hấp, xếp một lớp lá ổi dưới để cách phần mực với nước phía dưới, sau đó mới mới bắt đầu xếp mực, con nhỏ phía trên con lớn phía dưới. Phủ thêm một lớp lá ổi bên trên phần mực và bắt đầu hấp trên ngọn lửa lớn và chú ý không cần cho gia vị vì mực đã có độ đậm của vị biển. Khi thấy mực co lại, da chuyển màu tím thẫm là mực chín và tắt bếp. 

Đây là món ăn được dùng trong bữa cơm hàng ngày, khi ăn chấm cùng nước mắm gừng ớt. Khi ăn bạn sẽ thấy vị chát của lá ổi hòa cùng vị ngọt của mực cùng chút vị cay cay của ớt và vị chua chua của sấu chắc chắn vị ngon khó cưỡng này sẽ làm cho bữa cơm gia đình bạn thêm độc đáo. Và nếu có chuyến du lịch đến Hạ Long bạn hãy nếm thử món mực hấp đơn giản nhưng đầy hương vị này nhé.