Bật mí cách làm Mực Xào Nấm Hương thơm ngon

Mực giòn giòn kết hợp với vị ngọt thơm của nấm hương làm cho món ăn khó lòng mà cưỡng lại được. Với công thức chế biến đơn giản món Mực xào nấm hương sẽ là gợi ý hay cho bữa trưa đầu tuần bận rộn với nhiều chất dinh dưỡng cung cấp cho cơ thể. Cùng bắt tay vào làm nhé!

Hướng dẫn cách làm mực xào nấm hương thơm ngon

Nguyên liệu làm mực xào nấm hương

• Mực tươi: 300g
• Cà rốt: 1 củ
• Nấm hương: 15 tai
• Hành hoa, rau mùi
• Ngô bao tử
• Hành, tỏi: 1 củ
• Gia vị: dầu ăn, dầu hào, bột nêm, mì chính.

Xem thêm Cách làm Chả mực sốt cà chua thơm ngon

Nguyên liệu làm mực xào nấm hương (Ảnh minh họa)

Cách làm món mực xào nấm hương

Bước 1

Mực ống rửa sạch, khía vảy rồng, thái miếng nhỏ

Mực rửa sạch, khía vảy rồng, thái chỉ

Bước 2

• Cà rốt gọt vỏ, tỉa hoa rồi thái mỏng
• Hành hoa rửa sạch cắt khúc
• Hành tỏi bóc vỏ đập dập băm nhỏ
• Ngô bao tử bóc vỏ, rửa sạch
• Nấm hương ngâm vào nước nóng cho nở rồi rửa lại bằng nước sạch

Rửa sạch nấm hương

Bước 3

• Phi thơm hành tỏi với dầu nóng
• Cho mực vào xào với lửa to. Nêm một chút gia vị. Rồi cho ra đĩa.

Có thể bạn quan tâm Cách làm món Mực xào dưa leo cà chua thanh mát

Xào sơ qua mực

Bước 4

• Cho dầu vào chảo nóng, khi đạt khoảng 70-80 độ C, cho nấm hương vào xào
• Cho tiếp ngô bao tử, cà rốt vào, đảo nhanh tay trong 3 phút

Bước 5

Cho mực vào đảo đều, nêm thêm gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp

Mực xào nấm

Bước 6

• Bày mực xào nấm hương lên đĩa, rắc 1 chút tiêu và rau gia vị lên trên bề mặt
• Thưởng thức nóng cùng với cơm

Thành phẩm mực xào nấm hương (Ảnh minh họa)

Những lưu ý khi làm món mực xào nấm hương

• Nên rửa sạch mực bằng nước muối gừng loãng, vì mực là loại hải sản dễ bị ký sinh trùng ở các xúc tu, nên rửa kỹ và nấu chín để tránh bị đau bụng
• Để tăng màu sắc bắt mắt cho món ăn, bạn có thể xào thêm với nấm đùi gà hoặc súp lơ, ớt chuông ngọt nếu thích
• Ngoài việc xào bằng mực tươi, các bạn cũng có thể dùng Mực một nắng Cô Tô để làm món ăn thơm ngon bổ dưỡng này

Mực xào rau, nấm (Ảnh minh họa)

• Để tăng chất xơ cho món ăn, bạn cũng có thể xào kèm các loại rau như: hành tây, cần tây, tỏi tây
• Món mực xào nấm hương ngon nhất khi ăn nóng, không nên ăn nguội và không nên để qua đêm vì sẽ mất đi độ ngon ngọt của món ăn và món ăn sẽ dễ bị biến chất

Chúc bạn thành công và ngon miệng với món ăn này!

Có thể bạn chưa biết: món ngon nhất được làm từ mực đó là món Chả mực giã tay Hạ Long. Hương vị thơm ngất ngây hòa quyện cùng vị ngon ngọt, giòn sần sật từ mực đảm bảo sẽ khiến bạn nhớ mãi không quên, cùng tham khảo ngay món Chả mực ngon nhất Việt Nam này nhé!