Cách làm Mực Nướng Sa Tế thơm ngon tại nhà

Mực nướng sa tế là món ăn đơn giản dễ làm tại nhà, hơn thế, món ăn này phù hợp sử dụng trong tất cả mọi bữa ăn như: tiệc tùng, bữa ăn hàng ngày, món ăn nhâm nhi, món ăn vặt cho giới trẻ…

Chỉ cần khoảng 20 phút chế biến, các bạn đã có thể thưởng thức món ăn vừa thơm  ngon, lại bổ dưỡng này. Vậy còn chần chờ gì nữa mà không bắt tay vào làm ngay thôi nhỉ!

Nguyên liệu làm món mực nướng sa tế

• Mực tươi (mực nang hay mực ống tùy thích)
• Sả
• Ớt
• Tỏi
• Hành khô
• Hành tươi
• Bột ớt
• Màu dầu điều
• Hạt nêm
• Đường
• Tiêu
• Dầu ăn…

Có thể bạn quan tâm: Cách làm mực rim sa tế ngon tuyệt cú mèo

Nguyên liệu làm mực nướng sa tế (ảnh minh họa)

Cách làm mực nướng sa tế

Làm sa tế

Băm nhỏ sả, tỏi, ớt, hành khô. Hoặc có thể thái miếng rồi cho vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn

Băm nhuyễn sả tỏi ớt hành

Tiếp đó, bạn đun sôi dầu ăn cùng 1 chút màu dầu điều.

Khi dầu sôi, cho hỗn hợp vừa xay nhuyễn vào đun trong lửa nhỏ

Đun sa tế

Lưu ý, luôn phải canh trực chảo sa tế và đảo đều tay để tránh bị khê, nêm thêm gia vị hạt nêm, đường,… cho vừa ăn

Khi hỗn hợp sôi được khoảng 5-7 phút, bạn trút nóng vào tô ớt bột đang để sẵn. Trộn đều tay

Sa tế tự làm

Như vậy là chúng ta đã có 1 hũ sa tế thơm ngon tự làm tại nhà

Nếu không tự tin về khả năng của mình, các bạn có thể mua luôn một hũ sa tế làm sẵn có bán tại các hàng quán, giá cũng không quá đắt

Khi có được sa tế, chúng ta sẽ tiến hành bước tiếp theo

Tiến hành làm mực nướng

Sơ chế mực bằng rượu loãng và gừng, bóc bỏ túi mực, xẻ dọc mực theo chiều bụng của mực

Rửa sạch lại bằng nước sạch, khía vảy rồng lên thân mực để dễ ngấm gia vị

Tiếp đó, bạn lấy sa tế, quét đều lên thân mực, ướp càng lâu càng tốt

Ướp mực với sa tế

Chuẩn bị một bát hành tươi thái nhỏ, đun sôi dầu nóng rồi đổ luôn vào bát hành đã thái sẵn.

Nướng mực trên than hồng. Thỉnh thoảng trở mặt mực và phết dầu hành đều lên bề mặt để tránh mực bị khô.

Nướng mực

Nướng cho đến khi mực chín vàng đều 2 mặt.

Bày ra đĩa, dùng kéo cắt thành từng khoanh vừa ăn

Mực nướng sa tế thơm ngon

Mực nướng sa tế ngon nhất khi ăn nóng, thưởng thức kèm tương ớt, rau sống là dưa chuột thì tuyệt cú mèo.

Có thể bạn quan tâm: Bí quyết làm món mực nướng mọi thơm ngon dễ làm

Một số bí quyết để có món mực nướng sa tế ngon

–    Sa tế bạn nên tự làm. Thứ nhất là sẽ đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm hơn và thứ hai là bạn có thể điều chỉnh độ cay theo ý mình  hợp với khẩu vị bạn nhất.

– Đặc biệt, sa tế bạn tự làm sẽ có thể điều chỉnh được độ giòn của tỏi phi, cái mà sa tế mua sẵn ở siêu thị không thể đáp ứng được. Món mực nướng sa tế mà có tỏi phi thì không còn gì bằng.

Mực nướng sa tế

–    Bạn có thể nướng bằng vỉ điện hoặc lò vi sóng. Đương nhiên, từ trước đến nay người ta đều nói nướng bằng than là ngon nhất. Tuy nhiên, vỉ điện cũng là 1 lựa chọn không tồi cho món mực nướng sa tế. Phủ 1 lớp bơ mỏng lên bề mặt vỉ điện và sau đó cho mực ướp sa tế lên nướng, bơ và tỏi trong sa tế quện lại với nhau, thấm vào miếng mực ngon tuyệt vời

–    Món mực nướng sa tế này cực kỳ thích hợp cho những buổi tiệc nướng ngoài trời. Tuy nhiên, nếu không bảo quản kỹ, mực có thể sẽ bị hư. Bạn nên ướp mực từ sáng hoặc từ hôm trước, sau đó cho nguyên phần mực ướp sa tế vào ngăn đông của tủ lạnh, đến hôm sau mang đi thì mực sẽ từ từ rã ra. Lúc đó bạn nướng thì mực sẽ vẫn dai và giòn mà không bị bở.

Trên đây là hướng dẫn cách làm món mực nướng sa tế thơm ngon tại nhà, ngoài ra, với nguyên liệu là mực tươi, các bạn có thể chế biến được thành món chả mực giã tay cực ngon tại nhà. Click vào đây để tham khảo nhé!

Chúc bạn có 1 món mực nướng sa tế thật sự ngon miệng!