Mực luộc, mực né, mực nướng… là những món ăn thường thấy mỗi khi người ta nhắc đến nguyên liệu từ Mực tươi. Tuy vậy, có rất nhiều món lạ miệng, độc đáo mà bạn nên thử cùng gia đình. Hôm nay, DASAVINA hân hạnh giới thiệu đến quý vị và các bạn cách làm món mực nướng chao cay ngon điên đảo.

Mực nướng chao cay có công thức cực kỳ đơn giản, ăn không bị ngán mà lại rất thích hợp với những ngày se lạnh hoặc khi có khách đến chơi nhà. Cùng bắt tay vào làm nhé!

Nguyên liệu để làm món mực nướng chao cay

  • 2 con mực to
  • 3 muỗng canh tương ớt Hàn Quốc hoặc 1 hũ sa tế
  • 1 hũ chao
  • 2 muỗng canh nước tương
  • 1 muỗng canh giấm
  • 2 muỗng canh mật ong
  • 1 muỗng cà phê dầu mè
  • 1/4 muỗng cà phê muối;
  • 1/2 muỗng cà phê tiêu
  • 1 muỗng cà phê mù tạt
  • Mè rang vàng
  • Hành lá thái nhỏ
Nguyên liệu làm món mực nướng chảo cay

Nguyên liệu làm món mực nướng chảo cay (Ảnh minh họa)

Các bước thực hiện món mực nướng chảo cay

Bước 1: 

Mực rửa sạch bằng nước muối gừng loãng hoặc rượu trắng pha loãng,

Moi túi mật, bóc sạch lớp màng bọc bên ngoài để cho món ăn được đẹp mắt.

Làm sạch mực

Làm sạch mực

Lấy giấy thấm khô, sau đó dùng dao khứa vài đường trên một mặt của mực, còn 1 mặt để nguyên.

Khía vảy rồng để có miếng mực đẹp mắt

Khía vảy rồng để có miếng mực đẹp mắt

Bạn cũng có thể thái chỉ mực hoặc để nguyên cả con nếu muốn món ăn nhìn đẹp mắt hơn.

Bước 2: 

Ngoài mè, hành lá thì bạn cho hết tất cả các gia vị đã chuẩn bị cho hết vào 1 cái bát trộn đều.

Bước 3:

Cho 1/3 gia vị vào mực ướp. Các bạn phết đều lên thân mực, nếu đã thái chỉ, các bạn ướp mực trực tiếp với gia vị vào tô

Ướp mực

Ướp mực

Bước 4:

Bắc chảo lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu, dầu hơi nóng cho mực vào nướng với lửa hơi cao. Bạn nhớ trở mực thường xuyên và cho thêm hơn 1/3 gia vị vào tiếp.

Lưu ý, các bạn có thể thay dầu bằng bơ để có mùi hương hấp dẫn hơn

Nướng mực nguyên con hoặc nướng theo lát cho nhanh chín

Nướng mực nguyên con hoặc nướng theo lát cho nhanh chín

Bước 5:

Tiếp tục nướng đến khi mực vàng bắt mắt là được.

Cho mực ra đĩa rồi cho phần sốt còn lại lên mực. Trang trí hành lá, mè rang lên trên cho hấp dẫn.

Một số lưu ý về món mực nướng chao cay

Mực nướng chảo cay

Mực nướng chảo cay

Món mực vừa cay vừa mềm thơm ngon cuốn với rau xà lách và ăn cùng cơm nóng. Các bạn cũng có thể vừa nướng mực vừa ăn, nướng đến đâu ăn đến đấy để cảm nhận được độ nóng hổi, tươi ngon của mực

Mực nướng chảo cay là món ăn cực kỳ hấp dẫn

Mực nướng chảo cay là món ăn cực kỳ hấp dẫn

Nếu các bạn nướng cả con, khi hoàn tất món ăn, các bạn có thể cắt thành khoanh để trẻ nhỏ dễ ăn hơn.

Mực nướng chảo cay chấm muối ớt xanh

Mực nướng chảo cay chấm muối ớt xanh

Chúc bạn và gia đình ngon miệng với mực nướng chao cay cay hấp dẫn trong ngày lạnh!

Ngoài món mực nướng chảo cay, mực tươi cũng có thể chế biến thành món Chả mực giã tay thơm ngon thứ thiệt, cùng DASAVINA tìm hiểu tại Đây nhé!

5/5 – (3 votes)

Bài viết liên quan