“Trưa nay ăn gì?” là câu hỏi thường trực của rất nhiều bà nội trợ. Vậy, món ăn nào đáp ứng được đủ nhu cầu về dinh dưỡng vừa đơn giản, dễ chế biến tại nhà? Hôm nay DASAVINA xin gợi ý tới các bạn món ăn Tôm mực xào thập cẩm cực đơn giản nhưng cũng không kém phần ngon miệng nhé!

Nguyên liệu làm món tôm mực xào thập cẩm

  • 200g mực (mực ống hay mực con nhỏ đều được)
  • 100g tôm đất
  • 1 quả dưa leo nhỏ
  • Ngô non 10 cái
  • Nửa quả cà chua to
  • 1 lát dứa nhỏ
  • Hành lá
  • Tỏi
  • Hành tây
  • Gia vị: nước mắm, muối, hạt nêm, tiêu, sa tế, bột ngọt
Nguyên liệu làm món mực tôm xào thập cẩm (ảnh minh họa)

Nguyên liệu làm món mực tôm xào thập cẩm (ảnh minh họa)

Cách làm món tôm mực xào thập cẩm

Sơ chế nguyên liệu

– Mực rửa sạch bằng rượu loãng, lôi bỏ mật mực, khía vảy rồng, thái lát vừa ăn

Mực tươi thái nhỏ

Mực tươi thái nhỏ

– Tôm rửa sạch, bóc bỏ vỏ tôm, rút chỉ đen trên lưng tôm, để dành lại đuôi tôm cho đẹp.

– Cà chua bổ múi cau, dưa leo để nguyên vỏ, cắt xéo thành từng lát vừa ăn.

– Bắp non bóc bỏ

– Hành tây lột vỏ, rửa sạch, xắt miếng nhỏ, để ráo

– Dứa cắt bỏ mắt dứa, cắt lát vừa ăn. Hành lá rửa sạch, cắt khúc ngắn 3cm.

– Tất cả hỗn hợp rau củ để xào cắt sẵn để vào thớt hay đĩa.

Cách chế biến

– Chảo thật nóng đổ hai thìa nhỏ dầu ăn, phi hành, tỏi cho thơm

– Tiếp theo cho mực, tôm vào xào vừa chín tới (nếu có trứng mực bạn cho vào luôn ăn rất ngon). Tôm và mực xào rất nhanh và to lửa, sau đó tắt bếp, để riêng nguyên liệu ra 1 đĩa riêng

Xào sơ qua nguyên liệu

Xào sơ qua nguyên liệu

– Sau đó cho vào hai thìa nhỏ nước mắm, nửa thìa hạt nêm, ít muối, tiêu vào, tiếp tục cho phần rau củ vào đảo đều, cho thêm chút sa tế để tạo màu cho món ăn, nêm nếm lại tùy theo khẩu vị của bạn. Xào tầm khoảng 5 phút,cho tôm và mực vào xào cùng, đổ hành lá vào đảo đều.

– Đảo đều tay thêm 5 phút, tắt bếp, nêm lại gia vị lần nữa nếu cần

– Múc ra đĩa, rắc thêm chút tiêu bột lên bề mặt, trang trí thêm bằng rau củ tùy thích

Mực tôm xào thập cẩm

Mực tôm xào thập cẩm

Món mực tôm xào thập cẩm ngon nhất khi ăn nóng cùng với cơm. Đây là món ăn giàu đạm và chất dinh dưỡng, thích hợp cho mọi lứa tuổi từ người già đến trẻ nhỏ

Tuy vậy, những người bị dị ứng hải sản và đang có  chẩn đoán các vấn đề về thừa đạm thì cũng nên hạn chế ăn món ăn giàu dinh dưỡng này.

Món tôm mực đạt chuẩn là khi món ăn có hình thức thẩm mĩ, tôm và mực vừa chín tới, ăn còn giữ nguyên được độ ngọt và dai tự nhiên. Gia vị và rau củ quyện đều. Khi thưởng thức, hương vị tan dần trong miệng, ăn nóng rất bắt cơm.

Mực tôm xào thập cẩm

Mực tôm xào thập cẩm

Nên sơ chế nguyên liệu thật kỹ vì hải sản tôm mực rất dễ bị nhiễm vi khuẩn. Tham khảo cách chọn mực tươi tại Đây

Ngoài các nguyên liệu trên, các bạn cũng có thể biến tấu thêm các nguyên liệu khác để làm tăng tính thẩm mĩ và phù hợp với khẩu vị của gia đình bạn như trứng cút, thanh cua, ớt ngọt…

Từ mực tươi, chúng ta có thể chế biến thành rất nhiều các món ăn ngon, ngoài món tôm mực xào thập cẩm trên đây, các bạn cũng có thể chế biến món chả mực giã tay theo kiểu Hạ Long ngay tại nhà. Đây được coi là món ăn ngon nhất được làm từ mực tươi. Đồng thời cũng là đặc sản, món ngon nức tiếng đã làm nên thương hiệu ẩm thực của Hạ Long. Nếu có dịp đến Hạ Long bạn nhớ thưởng thức món ngon tuyệt vời này nhé.

Tuy nhiên dù bạn không đến Hạ Long bạn cũng có thể thưởng thức món ngon này ngay tại nhà của bạn. Chúng tôi cung cấp chả mực Hạ Long trên toàn quốc. Liên hệ Chị Diệu 0962.08.3232

5/5 – (1 vote)