Cách làm gỏi mực nấm kim châm ngon miễn chê

Nấm kim châm là loại nguyên liệu bổ dưỡng này có thể kết hợp chế biến cùng với nhiều loại thực phẩm như thịt, cá, tôm hay mực…Hôm nay, Đặc sản chả mực Hạ Long sẽ bật mí cho bạn cách làm món gỏi mực nấm kim châm nhé.

Gỏi mực nấm kim châm cục ngon miệng

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

200g nấm kim châm

200g mực tươi

200g tôm thẻ

1 ớt đỏ Đà Lạt

1 củ cà rốt

1 củ cải trắng

Gừng, cần tây, chanh, tỏi, ớt

Muối, đường, nước mắm ngon

Hạt nêm, dấm, dầu mè

Gỏi mực nấm kim châm

Hướng dẫn thực hiện

• Xem thêm cách làm món gỏi mực kiểu Thái lạ miệng hấp dẫn tại đây https://chamuchalong.org/mon-muc/lam-muc-goi-kieu-thai-dai-ca-nha/

– Các loại rau củ: Cần tây, củ cải, cà rốt, ớt Đà Lạt rửa sạch và thái sợ nhỏ

– Pha hỗn hợp dấm đường: Cho 1/2 chén nước lọc vào tô rồi thêm 4 muỗng nhỏ đường, 2 thìa nước cốt chanh, 1 muỗng nước dấm, ½ thìa cà phê khuấy đều lên rồi cho rau củ đã chuẩn bị vào ngâm trong khoảng 30 phút

– Nấm kim châm cắt bỏ gốc rửa sạch và tách rời nấm ra rồi đem chân sơ trong nước sô

– Mực đã sơ chế đem rửa cùng với 1 chút rượu trắng để khử bớt mùi tanh. Sau đó, cho mực vào nồi nước có cho 1 chút gừng đập dập luộc chín và vớt ra để ráo nước. Thái mực thành từng sợi dài nhỏ

– Tôm mang rửa sạch rồi hấp chín, bóc bỏ vỏ và rút chỉ đen ở lưng tôm

– Pha nước chấm gỏi chua ngọt: Lấy 2 muỗng nước lọc, 2 thìa nước mắm, 2 muỗng nhỏ đường, ½ thìa hạt nêm, 1 muỗng nước cốt chanh, 1 ít tỏi và ớt băm nhỏ vào tô khuấy đều lên

– Cuối cùng, cho tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị vào tô rồi thêm 1 ít gừng thái sợi chỉ, nước mắn và dầu mè vào trộn đều lên là bạn hoàn thành món gỏi mực nấm kim châm rồi nhé

Chúc cả nhà ngon miệng!