Cách làm món Sò điệp chiên khoai lang giòn ngọt hấp dẫn

Sò điệp chiên khoai là món ăn thơm ngon, hấp dẫn có thể dùng để làm món khai vị hoặc món ăn chơi đều rất tuyệt. Vị bùi bùi béo ngậy của sò điệp hòa quyện cùng độ giòn giòn, ngọt ngọt của khoai lang, sẽ cho bạn cảm giác khoan khoái khi cắn miếng bánh giòn tan trong miệng.

Không chỉ trẻ nhỏ mà cả người lớn cũng rất chuộng món ăn này, vậy món sò điệp chiên khoai lang này liệu có khó không? câu trả lời là không hề!. Ngay bây giờ bạn hãy cùng DASAVINA vào bếp học làm món sò điệp chiên khoai lang cho bữa tiệc cuối tuần nhé

Hướng dẫn làm món sò điệp chiên khoai lang

Sò điệp chiên khoai lang ăn là thích

Nguyên liệu làm món sò điệp chiên khoai lang

• Cồi sò điệp lớn: 200gr
• Khoai lang ruột vàng: 400g
• Đầu hành tươi băm
• Rau ăn kèm: Táo, xà lách,rau thơm tùy ý
• Ớt
• Tỏi
• Sốt tương ớt, tương cà, mayonnaise
• Tiêu, dầu ăn
• Bột chiên giòn hải sản

Xem thêm cách làm món sò huyết rang me

Chọn cồi sò điệp dày mình, chắc thịt

Cách làm món sò điệp chiên khoai lang

Bước 1:

• Sò điệp ngâm nước muối loãng, rửa sạch để thật ráo nước
• Cho sò vào cùng với 1 chút hạt nêm và tiêu bột trong khoảng 15 phút cho mực thấm gia vị

Bước 2:

• Khoai lang rửa sạch, gọt vỏ, thái sợi nhỏ dài

Khoai lang rửa sạch thái sợi nhỏ dài

• Ngâm khoai qua nước muối loãng để khỏi thâm sợi khoai
• Khi thái sợi khoai hoàn tất, rửa lại bằng nước sạch

Rửa khoai bằng nước sạch

Bước 3:

• Đổ bộ chiên giòn vào tô rồi từ từ thêm nước vào khuấy đều đến khi tạo thành hỗn hợp sánh lại là được
• Hoặc bạn cũng có thể cho khoai luôn vào bột

Có thể cho khoai vào bột luôn để ngấm bột hoặc để khoai riêng, chiên trực tiếp sau

Bước 4:

• Cho khoai tây vào khuôn rồi xếp sò điệp lên trên và rưới bột chiên giòn đã pha lên trên
• Hoặc bạn cho bột đã lẫn khoai lên khuôn, để cồi sò vào, rưới thêm chút bột lên trên cùng

Xem thêm cách làm món chả bắp sò điệp cực ngon

Bước 5:

• Cho chút dầu ăn vào chiên đến khi chín vàng đều thì vớt ra để vào đĩa có giấy thấm dầu là bạn hoàn thành món sò điệp chiên khoai lang ngon tuyệt
• Các bạn cũng có thể dùng chính vỏ sò điệp lớn để làm khuôn chiên bánh

Dùng vỏ sò điệp làm khuôn bánh (Ảnh minh họa)

Bước 6:

• Cho bánh ra đĩa, trang trí và thưởng thức kèm tương ớt, tương cà hoặc sốt khác, món này ăn kèm các loại rau rất ngon.
• Hoặc các bạn cũng có thể dùng tỏi ớt pha nước mắm loãng để ăn như một món ăn khai vị cho bữa ăn!.

Món sò điệp chiên khoai lang thơm ngon và hấp dẫn

Những mẹo nhỏ để có món bánh khoai sò điệp thơm ngon giòn lâu

• Nên chọn những củ khoai to đẹp, không bị sâu – hà, nên chọn khoai rang ruột vàng là ngọt nhất
• Sò điệp nên chọn mua những con còn tươi, hạn chế mua cồi sẵn

Nên mua sò tươi, hạn chế mua cồi sò điệp sẵn

• Bạn có thể dùng sữa tươi thay nước để đánh tan bột chiên giòn, như vậy sẽ có món bánh thơm hơn
• Nên làm theo đúng hướng dẫn, ngâm sò và khoai và rửa bằng nước muối loãng trước khi chế biến để có độ ngon ngọt và an toàn VSTP
• Khi chưa ăn hết, các bạn nên dùng màng bọc thực phẩm để trong tủ lạnh để giữ được độ giòn ngon
• Sò điệp chiên khoai lang nên dùng trong ngày, không nên để qua đêm vì hải sản để qua đêm dễ dẫn đến những phản ứng hóa học không tốt cho hệ tiêu hóa

Trên đây là hướng dẫn cách làm sò điệp chiên khoai lang giòn ngon cho ngày cuối tuần. Chúc các bạn thành công!