Bữa tối thanh nhẹ với canh măng nấu ngao

Ngao là một loài nhuyễn thể hai mảnh vỏ chuyên sống ở vùng ven biển có độ mặn cao, có nhiều đất, cát, sỏi. Đây là một loài hải sản có giá trị kinh tế khá cao. Từ ngao có thể chế biến thành nhiệu món ăn ngon, hấp dẫn. Hôm nay, hãy cùng https://chamuchalong.org/ vào bếp học cách nấu canh ngao nấu măng thanh nhẹ cho bữa tối.

1. Chuẩn bị nguyên liệu:

– 400g măng tươi
– 700g ngao trắng
– 2 quả cà chua chín
– Một nắm rau ngổ và rau mùi tàu
– 1-2 quả ớt (tùy thích)
– Hạt nêm, gia vị.

2. Cách chế biến:

Canh ngao nấu măng thanh nhẹ cho bữa tối

Bước 1:

– Ngâm ngao trong nước với vài lát ớt để làm sạch cát, sau đó luộc ngao trên lửa vừa cho đến khi ngao vừa há miệng thì tắt bếp.

Bước 2:

– Lấy thịt ngao bỏ ra một bát riêng rồi gạn lấy phần nước trong và bỏ cặn.

Bước 3:

– Xe nhỏ măng thành sợi rồi luộc qua 1 – 2 nước và rửa sạch (không đóng nắp nồi khi luộc măng)

– Ướp măng với thìa cà phê hạt nêm để đậm hơn sau khi đã luộc xong.

Bước 4:

– Nhặt hành, lá ngổ và mùi tàu rồi rửa sạch và cắt nhỏ, ớt cắt lát mỏng.

– Cà chua rửa sạch, bổ múi cau, bỏ hạt.

Bước 5: 

– Đổ nước luộc ngao vào nồi và thêm nước lọc đến khi đủ lượng cần thiết rồi đun sôi.

– Khi nước đã sôi, cho măng vào nấu khoảng 5 phút rồi nêm gia vị cho vừa ăn.

– Đổ ngao vào và tiếp tục đun sôi.

– Sau đó, bỏ cà chua vào nấu thêm 2 – 3 phút rồi cho hành, ngổ và mùi tàu vảo. Bật bếp thật to dể đun sôi bùng lần cuối.

Như vậy là đã xong món canh măng nấu ngao ngon tuyệt cho bữa tối của bạn. Canh ngao nấu măng ăn nóng là ngon nhất.

Chúc bạn và gia đình có bữa tối vui vẻ.

Xem thêm: Sò điệp xào cà ri.