Mực khô là loại hải sản dễ mua, dễ chế biến thành các món ăn ngon. Không chỉ là đồ nhắm cực phẩm cho các đấng mày râu, mực khô còn có thể chế biến thành các món ăn hàng ngày mà chị em nội trợ nên biết đến. Hôm nay, DASAVINA xin giới thiệu đến các bạn tổng hợp các món ăn ngon từ mực khô. Các bạn cùng thử nhé!

Mực khô xào miến

Nguyên liệu làm món mực khô xào miến

  • Mực khô Cô Tô
  • Miến dong
  • Mộc nhĩ
  • Cà rốt
  • Hành tây
  • Giá đỗ
  • Tỏi
  • Gia vị: dầu ăn, mắm, muối, bột ngọt, đường, tiêu…
Nguyên liệu làm mực xào miến (ảnh minh họa)

Nguyên liệu làm mực xào miến (ảnh minh họa)

Cách làm mực khô xào miến

Ngâm mực khô trong nước ấm, sau đó xé sợi vừa ăn

Ngâm mộc nhĩ trong nước ấm, sau đó rửa sạch và xắt nhỏ

Miến khô vào ngâm trong nước khoảng 15 phút, rồi vớt ra để cho thật ráo nước. Cho một chút hạt nêm và chút dầu ăn vào trộn đều cho miến ngấm gia vị.

Cà rốt, hành tây và các loại rau khác rửa thật sạch, để ráo, xắt sợi

Sơ chế nguyên liệu

Sơ chế nguyên liệu

  • Cho hành tỏi vào phi thơm rồi cho mực vào xào trong 5 phút
  • Sau đó, cho tất cả các loại rau vào xào chung với mực, nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Đảo đều tay trong 10 phút
  • Tắt bếp, cho món ăn ra đĩa, trang trí thêm bằng rau hoặc tỉa cà chua, dưa chuột để trang trí
Mực xào miến

Mực xào miến

Mực khô xào dứa

Nguyên liệu làm mực khô xào dứa

  • Mực khô Cô Tô
  • Nửa quả dứa chín
  • Cà chua
  • Hành lá
  • Gia vị: mắm, muối, bột nêm, hạt tiêu…
Mực khô Cô Tô hiệu Bá Kiến

Mực khô Cô Tô hiệu Bá Kiến

Cách làm mực khô xào dứa

  • Ngâm mực trong nước nóng, sau đó xé sợi vừa ăn
  • Dứa gọt vỏ, bỏ mắt; xắt miếng
  • Cà chua xắt múi cau
  • Hành tươi xắt khúc
sơ chế nguyên liệu

sơ chế nguyên liệu

  • Cho dầu ăn vào chảo nóng (có thể thay bằng chút bơ Tường An để món ăn thơm hơn). Cho hành tỏi vào phi vàng thơm
  • Tiếp đến, bạn cho sa tế vào, đảo đều tay rồi cho mực vào xào cùng
  • Xào trong 10 phút hoặc đến khi sợi mực xoắn lại thì nêm chút nước mắm và đường , đảo đều cho mực thấm
  • Cho dứa vào xào đến khi mềm thì cho cà chua vào xào cùng . Nêm nếm gia vị vừa miệng
Mực khô xào dứa

Mực khô xào dứa

Gỏi bưởi mực khô

Nguyên liệu làm gỏi bưởi mực khô

  • Một trái bưởi (da xanh hoặc năm roi),
  • 100g khô mực tẩm gia vị,
  • 50g cơm dừa non,
  • 5g lá húng lủi,
  • 5g mè trắng,
  • ớt sừng,
  • bánh phồng tôm ăn liền hoặc bánh đa đều được.

Cách làm gỏi bưởi mực khô

Bước 1: Làm nước sốt

  • 1 thìa nước mắm,
  • 1 thìa đường,
  • 1 thìa nước cốt chanh,
  • 1 thìa dầu phi tỏi,
  • 1 thìa cà phê ớt băm,
  • Tất cả khuấy đều.

Bước 2: Làm gỏi

Gọt vỏ Bưởi, tách lấy múi, gỡ thành từng miếng nhỏ

Xé mực khô đã tẩm ướp thành sợi vừa ăn

Gọt bỏ lớp màng bám ngoài Dừa non, thái sợi mỏng. rau húng nhặt và rửa sạch, để ráo nước rồi mới thái nhuyễn. Mè trắng rang vàng.

Rửa sạch, bỏ hạt, thái sợi Ớt sừng. Cho tất cả nguyên liệu vào thố, rưới nước trộn đã pha sẵn vào và trộn cho đều các nguyên liệu với nhau.

Dùng kèm bánh phồng tôm ăn liền thơm giòn hoặc bánh đa nướng để tạo cảm giác ngon miệng hơn. Nếu thấy nhạt, có thể chấm kèm nước mắm chua ngọt.

Gỏi bưởi mực khô

Gỏi bưởi mực khô

Mực khô rim sa tế

Nguyên liệu làm mực khô rim sa tế

  • Mực khô Cô Tô 300g
  • Tỏi+ ớt sừng+ 50g sả
  • 2 muỗng súp nước me + 1 củ gừng
  • 2 muỗng tương ớt +đường
  • 2 muỗng tương xí muội+ nước mắm ngon
Mực khô Cô Tô hiệu Bá Kiến

Mực khô Cô Tô hiệu Bá Kiến

Cách làm món mực khô rim sa tế

  • Khô mực nướng sơ xé miếng vừa ăn
  • Tỏi +gừng +sả bằm nhuyễn
  • Phi tỏi+ gừng +sả cho thơm
  • Bỏ mực vào đảo qua
  • Trộn hỗn hợp nước cốt me+tương ớt +tương xí muội +nước mắm + đường + sa tế
  • Cho vào chảo đảo chung với mực rim cho đến khi mực kẹo lại
  • Trút ra đĩa. Ăn kèm với rau răm
Mực rim sa tế

Mực rim sa tế

Mực khô xào phở

Nguyên liệu làm mực khô xào phở

  • Mực khô Cô Tô hiệu Bá Kiến
  • Cải thảo
  • Bánh phở
  • Gừng, tỏi
  • Xì dầu, hạt tiêu, đường.
Mực khô Bá Kiến hút chân không

Mực khô Bá Kiến hút chân không

Cách làm mực khô xào phở

  • Mực khô ngâm qua nước ấm 5 phút giúp bớt vị mặn, để bớt nước rồi xé nhỏ
  • Cải thảo thái nhỏ
  • Gừng, tỏi băm nhỏ
  • Bánh phở ngâm qua nước lạnh cho mềm
  • Đun nóng dầu, phi thơm tỏi và gừng, cho mực khô vào đảo qua, tiếp đó cho cải thảo vào đảo đều, thêm chút hạt nêm
  • Rau cải thảo gần được thì cho phở vào đảo nhanh tay, thêm chút xì dầu, đường, hạt tiêu là được.
  • Tắt bếp, cho thành phẩm ra đĩa, rắc chút hạt tiêu lên bề mặt hoặc trang trí bằng rau gia vị cho đẹp mắt
Mực khô xào phở

Mực khô xào phở

Trên đây là một số món ăn ngon được chế biến từ mực khô, ngoài ra mực khô có thể chế biến thành các món khác như: Mực khô rim nước mắm, mực khô xào chua ngọt, mực khô xào bí xanh, mực khô xào giá, mực khô rang muối ớt…

Để có được bữa ăn ngon miệng và mang hương vị hoàn hảo, các bạn có thể liên hệ cửa hàng Đặc sản Bá Kiến để mua được mực khô Cô Tô chính hiệu. Mực khô Cô Tô hiệu Bá Kiến chuẩn loại mực ngon nhất Việt Nam, với độ dày mình, tươi ngon, vị ngọt thanh, chắc chắn sẽ làm hài lòng mọi thực khách!.

Chúc bạn thành công và ngon miệng!